Croccanti fuori, morbidi dentro e con il profumo caldo della mela e della cannella: questi biscotti con fiocchi d’avena e mirtilli rossi sono un piccolo peccato di gola che si può gustare anche senza sensi di colpa. Perfetti a colazione o come snack sano per spezzare la fame, si preparano con ingredienti semplici e senza zuccheri raffinati.
Biscotti d’avena con mele e mirtilli rossi: semplici, leggeri e naturalmente dolci
40 minutiTempo totale
15 minutiPreparazione
circa 15 biscottiPorzioni
Ingredienti
9- 230 gdi fiocchi d’avena
- 40 gdi mirtilli rossi essiccati
- 2mele medie (circa 250 g sbucciate)
- 3tuorli d’uovo
- 3albumi
- 1cucchiaino di lievito per dolci
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- 1pizzico di estratto di vaniglia
- 1pizzico di sale
Procedimento
01
Prepara la base d’avena
Inserisci i fiocchi d’avena nel frullatore e tritali fino a ottenere una farina sottile. Trasferiscili in una ciotola, aggiungi la cannella, il lievito e mescola bene.
02
Prepara la purea di mele
Sbuccia le mele, tagliale a pezzetti e frullale fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungila alla farina d’avena, unisci i tuorli e l’estratto di vaniglia, poi mescola con una spatola fino a ottenere un composto compatto ma morbido.
03
Aggiungi i mirtilli rossi
Unisci i mirtilli rossi essiccati, amalgama delicatamente e tieni da parte.
04
Monta gli albumi
In un’altra ciotola monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
Incorpora metà degli albumi all’impasto per ammorbidirlo, poi aggiungi anche la parte restante e mescola dal basso verso l’alto fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
05
Forma i biscotti
Rivesti una teglia con carta forno. Con l’aiuto di due cucchiai, preleva piccole porzioni di impasto e adagiale sulla teglia, appiattendole leggermente per formare dei dischetti.
06
Cottura
Cuoci i biscotti in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, finché risultano dorati ai bordi e morbidi al centro.
Lasciali intiepidire prima di staccarli dalla teglia.
Consigli
Se vuoi una versione più croccante, prolunga la cottura di 5 minuti.
Puoi sostituire i mirtilli con uvetta, gocce di cioccolato o noci tritate.
Si conservano bene per 5–6 giorni in una scatola di latta o un barattolo ermetico.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per preparare i biscotti d'avena con mele e mirtilli rossi?
230 g di fiocchi d’avena, 40 g di mirtilli rossi essiccati, 2 mele medie, 3 tuorli d’uovo, 3 albumi, 1 cucchiaino di lievito per dolci, ½ cucchiaino di cannella in polvere, 1 pizzico di estratto di vaniglia, 1 pizzico di sale. - Quanto tempo ci vuole per preparare i biscotti d'avena con mele e mirtilli rossi?
Il tempo di preparazione è di 15 minuti, il tempo di cottura è di 25 minuti e il tempo totale è di 40 minuti. - Come si possono conservare i biscotti d'avena con mele e mirtilli rossi?
Si conservano bene per 5-6 giorni in una scatola di latta o un barattolo ermetico.
Contenuto revisionato dalla Dott.ssa Maria Di Bianco, biologa nutrizionista.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!