Perfetti per colazione o come dolcetto spezzafame senza sensi di colpa. C’è qualcosa di speciale nel profumo dei muffin appena sfornati, soprattutto quando dentro ci sono mele dolci e fiocchi d’avena. Questi li preparo spesso la domenica sera: sono senza farina bianca, senza burro, ma restano soffici e umidi, con quel sapore genuino che sa di casa.
Li adoro perché sono ricchi di fibre, aiutano la digestione e mi tengono sazia fino a pranzo. E poi — diciamolo — fanno anche bene all’umore: scaldano la cucina e profumano tutto di mela e cannella.
Muffin di avena e mele — leggeri, profumati e sazianti
Ingredienti
9- 200 gdi fiocchi d’avena
- 50 mldi acqua
- 3tuorli
- 3albumi
- 2mele (rosse o golden, dolci e succose)
- 2 cucchiaidi dolcificante stevia (o 3 di miele o sciroppo d’agave)
- 1cucchiaino di lievito per dolci
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- 1pizzico di sale
Procedimento
L’avena regola la glicemia e tiene a bada il colesterolo.
Le mele apportano fibre solubili, utili per la digestione.
Gli albumi rendono i muffin proteici e leggeri.
Niente zucchero raffinato né grassi saturi: solo dolcezza naturale.
Questi muffin sono un piccolo comfort food intelligente: leggeri, nutrienti e bilanciati, ma con tutto il sapore dei dolci di una volta.
Li consiglio spesso ai miei pazienti che non vogliono rinunciare al dolce: saziano, non fanno ingrassare e si preparano in meno di mezz’ora.
https://youtube.com/watch?v=z1AKEaCuR4w&si=6HmxPvz9lAksiNds (ricetta 1)
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Perché questi muffin sono salutari?
Questi muffin sono salutari perché contengono avena che regola la glicemia e controlla il colesterolo, mele che forniscono fibre solubili utili per la digestione, e albumi che rendono i muffin proteici e leggeri. Inoltre, non contengono zucchero raffinato né grassi saturi. - Quanti muffin posso ottenere con questa ricetta?
Questa ricetta produce 9 muffin. - Qual è il contenuto calorico di ciascun muffin?
Ogni muffin ha un contenuto calorico di circa 120 kcal.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!