Queste ciambelline sono nate in una mattina un po’ storta, di quelle in cui hai bisogno di qualcosa di buono ma non vuoi buttarti su biscotti burrosi o dolci super pesanti. Avevo una mela un po’ triste nel cassetto, una banana troppo matura e un pacchetto di fiocchi d’avena aperto… e niente, ho frullato tutto ed è uscita questa meraviglia.
Sono morbide, profumano di frutta, croccano leggermente per via delle noci… e soprattutto sono senza farina, senza burro e naturalmente dolci. Perfette per la colazione del dopo-feste o quando vuoi un dolcetto che ti faccia sentire bene e sazia allo stesso tempo.
Ciambelline di avena, mela, banana e noci: la mia colazione del “ritorno alla normalità”
Ingredienti
6- 50 gdi noci
- 1mela (con la buccia, lavata bene)
- 1banana matura
- 1uovo
- 1tazza di fiocchi d’avena (circa 90 g)
- 1cucchiaino di lievito in polvere per dolci
Procedimento
Prepara la “farina”
Metti i fiocchi d’avena nel mixer e frullali fino a ottenere una farina fine.
Aggiungi le noci e mixa di nuovo: sentirai già un profumo pazzesco.
Trasferisci tutto in una ciotola e unisci il lievito.
Frulla frutta e uovo
Togli il torsolo alla mela e tagliala a pezzi (non serve sbucciarla).
Frullala due volte, fino a ottenere una polpa grossolana ma morbida.
Aggiungi la banana a pezzi e l’uovo.
Frulla di nuovo fino a ottenere una purea liscia.
Unisci e crea l’impasto
Versa la purea nella ciotola con avena e noci.
Mescola con una spatola fino a ottenere un impasto denso, cremoso, un po’ rustico.
(Se ti sembra troppo compatto, aggiungi 1 cucchiaio d’acqua o latte.)
Forma le ciambelline
Ungi leggermente uno stampo da ciambelle o dei pirottini.
Riempi ogni cavità con 2–3 cucchiaiate di impasto e livella un po’.
Non si gonfiano tantissimo, quindi puoi riempirli quasi fino al bordo.
Cottura
Cuoci a 180°C per 40 minuti, fino a doratura.
Lasciale intiepidire prima di sformarle (da calde sono delicate!).
Morbide, dolci di loro, sazianti e con quella nota fruttata che mette subito di buonumore.
Ottime per colazione, merenda o come “dolcetto serale senza sensi di colpa”.
Si conservano per 3 giorni chiuse in un contenitore… ma spoiler: non arrivano mai a fine giornata.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Come si preparano le ciambelline di avena, mela, banana e noci?
Frullare fiocchi d'avena e noci per ottenere una farina, poi aggiungere il lievito. Separatamente, frullare mela, banana e uovo fino a ottenere una purea. Unire la purea alla farina e mescolare fino a ottenere un impasto. Formare le ciambelline e cuocere a 180°C per 40 minuti. - Quali sono gli ingredienti delle ciambelline di avena, mela, banana e noci?
Gli ingredienti sono: 50 g di noci, 1 mela, 1 banana matura, 1 uovo, 1 tazza di fiocchi d’avena (circa 90 g), 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci. - Quante calorie hanno le ciambelline di avena, mela, banana e noci?
Le ciambelline di avena, mela, banana e noci contengono circa 120-140 kcal ciascuna.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!