Questi biscotti nascono sempre in momenti molto specifici. Non quando ho voglia di festeggiare, ma quando sento il bisogno di qualcosa di dolce che non mi mandi fuori equilibrio. Sono quei giorni in cui vuoi un biscotto con il caffè, o qualcosa da sgranocchiare nel pomeriggio, ma senza quella sensazione di aver mangiato “troppo”.
Avena, cacao, noci e prugne: ingredienti semplici, tutti con un senso. L’avena sazia, il cacao dà carattere, le noci aggiungono consistenza e le prugne portano una dolcezza naturale che basta da sola. Non sono biscotti croccanti come quelli industriali, ma nemmeno molli. Hanno una consistenza rustica, piena, che ti fa sentire soddisfatta già dal primo.
Io li preparo quando ho bisogno di qualcosa che accompagni la giornata, non di un dolce da finire in fretta. Sono biscotti che puoi mangiare con calma, uno alla volta, senza quella voglia immediata di prenderne altri cinque.
I biscotti che preparo quando ho voglia di qualcosa di buono, ma senza esagerare
Ingredienti
6- 1tazza + ½ tazza di fiocchi d’avena
- 150 mldi acqua calda
- 1cucchiaino di miele
- 25 gdi prugne secche tritate
- 20 gdi noci tritate
- 1cucchiaio di cacao amaro in polvere
Procedimento
La base di avena
Metti 1 tazza di fiocchi d’avena nel mixer e frullali fino a ottenere una farina grossolana. Trasferiscila in una ciotola capiente.
Aggiungi il cacao
Unisci il cacao amaro alla farina di avena e mescola bene con un cucchiaio.
L’avena intera
Aggiungi la ½ tazza di fiocchi d’avena interi: serviranno a dare struttura e consistenza ai biscotti.
La parte croccante
Incorpora le noci tritate e mescola. Non serve che siano finissime: qualche pezzetto più grande è piacevole sotto i denti.
La dolcezza naturale
Aggiungi le prugne secche tritate e mescola di nuovo, cercando di distribuirle bene nell’impasto.
I liquidi
Sciogli il miele nell’acqua calda e versa poco alla volta nella ciotola. Mescola fino a ottenere un composto morbido ma compatto, facile da modellare.
Forma i biscotti
Preleva una cucchiaiata di impasto alla volta, forma delle palline con le mani, adagiale su una teglia rivestita di carta forno e schiacciale leggermente con il dorso del cucchiaio.
Cottura
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per 25 minuti, finché risultano asciutti e leggermente compatti al tatto.
Riposo
Lasciali intiepidire prima di spostarli: da caldi sono più delicati.
Questi biscotti non cercano di essere perfetti. Sono semplici, un po’ rustici, e forse proprio per questo funzionano così bene. Sono quelli che preparo quando voglio qualcosa di buono, ma anche sensato. E ogni volta che ne mangio uno, mi ricordo che il dolce può essere anche questo: una pausa tranquilla, senza esagerare.
Consigli
Ottimi a colazione o come spuntino
Il giorno dopo sono ancora più compatti e buoni
Puoi sostituire le prugne con uvetta o fichi secchi
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti principali per questi biscotti?
I principali ingredienti sono fiocchi d'avena, acqua calda, miele, prugne secche tritate, noci tritate e cacao amaro in polvere. - Quanto tempo richiede la preparazione e cottura dei biscotti?
La preparazione richiede circa 15 minuti, la cottura 25 minuti. Quindi il tempo totale è di circa 40 minuti. - Quali sono le sostituzioni possibili per le prugne in questa ricetta?
Le prugne possono essere sostituite con uvetta o fichi secchi.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!