Quando non so cosa mangiare e non voglio ingrassare, preparo sempre questi biscotti (e mi salvano la giornata)
Questi biscotti sono proprio quelli da tazza di latte o tè caldo. Niente di elaborato, niente ripieni strani, solo un impasto semplice diviso in due, uno chiaro e uno al cacao, e quel profumo che riempie la cucina mentre cuociono. Sono biscotti un po’ rustici, fatti a mano, tutti leggermente diversi (come piace a me). Li preparo spesso quando ho voglia di qualcosa di dolce ma non troppo, di quei biscotti che non stancano mai e che finiscono uno dopo l’altro senza che te ne accorga.
Ingredienti
9- 300 gdi farina tipo 1 + 1 cucchiaio
- 70 mldi olio di semi (oppure burro di cocco fuso)
- 60 mldi latte
- 100 gdi eritritolo (oppure zucchero di canna)
- 10 gdi cacao amaro
- 8 gdi zucchero vanigliato
- 8 gdi lievito per dolci
- 1uovo
- 1pizzico di sale
Procedimento
La base dell’impasto
In una ciotola rompi l’uovo, aggiungi il pizzico di sale, il dolcificante e lo zucchero vanigliato. Mescola bene con una spatola o un cucchiaio.
Liquidi dentro
Aggiungi il latte e mescola, poi versa l’olio (o il burro di cocco fuso) e amalgama bene.
Farina e lievito
Unisci il lievito per dolci e poi la farina poco alla volta, mescolando prima con la spatola e poi con le mani, fino a ottenere un panetto liscio, morbido e non appiccicoso.
Dividi l’impasto
Dividi l’impasto in due parti uguali.
In una ciotola incorpora il cacao setacciato a una metà.
Nell’altra metà aggiungi 1 cucchiaio di farina e impasta velocemente.
Forma i filoncini
Porta l’impasto chiaro sul piano di lavoro, dividilo in tre parti e forma dei filoncini.
Fai lo stesso con l’impasto al cacao.
Intreccia
Intreccia un filoncino chiaro con uno al cacao (senza troppa precisione, tanto vengono belli lo stesso).
Taglia poi l’intreccio a pezzetti della dimensione che preferisci.
In teglia
Sistema i biscotti su una leccarda rivestita di carta forno, distanziandoli leggermente.
Cottura
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, finché risultano leggermente dorati sotto.
Riposo
Sfornali e lasciali intiepidire: appena usciti sono morbidi, poi si asciugano al punto giusto.
Consigli pratici
Se li vuoi più croccanti, lasciali qualche minuto in più in forno
Perfetti da inzuppare nel latte o nel caffè
Si conservano bene per 4–5 giorni in un contenitore chiuso
Questi biscotti al latte e cacao sono uno di quei classici che non stancano mai.
Semplici, profumati e fatti con calma, senza troppe pretese. Io li preparo spesso perché so già che finiranno in fretta… e puntualmente succede
https://youtube.com/watch?v=IpH5KCXmQNU&si=VnSZ1zRGuDGrYx6V
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quanto tempo ci vuole per preparare questi biscotti?
La preparazione dei biscotti richiede circa 20 minuti, la cottura circa 20 minuti, per un totale di 40 minuti. - Quali sono gli ingredienti principali per questi biscotti?
I principali ingredienti sono farina, olio di semi o burro di cocco, latte, eritritolo o zucchero di canna, cacao amaro, zucchero vanigliato, lievito per dolci, un uovo e un pizzico di sale. - Come si conservano questi biscotti?
I biscotti si conservano bene per 4-5 giorni in un contenitore chiuso.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!