Quando ho voglia di qualcosa di caldo e confortante ma senza appesantirmi, preparo questo sformato di spinaci. È un piatto semplice, nutriente e completo, perfetto sia come secondo che come piatto unico leggero.
Gli spinaci apportano fibre e micronutrienti, mentre le uova e il formaggio light rendono la preparazione più proteica e saziante. È ideale anche per chi vuole mangiare verdure in modo diverso dal solito contorno.
Sformato di spinaci al forno con formaggio light: leggero, proteico e perfetto anche a cena
Ingredienti
13- 500 gspinaci freschi o surgelati
- 180 gfarina tipo 1 o 2
- 130 glatte
- 120 ggalbanino light a pezzi
- 3uova
- 1porro tritato
- 1spicchio d’aglio grattugiato
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Olive nere intere q.b.
- Una manciata di galbanino light grattugiato
- Prezzemolo tritato q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Procedimento
In una padella antiaderente scalda un filo di olio extravergine d’oliva.
Aggiungi il porro tritato e l’aglio grattugiato, sala leggermente e fai rosolare dolcemente.
Unisci gli spinaci, copri con il coperchio e lascia cuocere per circa 10 minuti finché saranno morbidi.
In una ciotola rompi le uova, aggiungi il latte, sale e pepe.
Incorpora la farina poco alla volta mescolando con una frusta fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
Unisci gli spinaci e il porro alla pastella, aggiungi il galbanino a pezzi e il prezzemolo tritato. Mescola con una spatola.
Spennella una pirofila rettangolare con poco olio, versa l’impasto e livella la superficie.
Completa con galbanino grattugiato, olive nere intere e altro prezzemolo.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
Lascia assestare qualche minuto prima di servire.
Valori nutrizionali
Valori indicativi · valori indicativiPerché è bilanciato?Le fibre degli spinaci aumentano il volume del piatto con poche calorie, mentre uova e formaggio favoriscono la sazietà e aiutano a evitare spuntini serali.
Consiglio da nutrizionista
Puoi servirlo con un’insalata fresca per un pasto completo.
Se vuoi ridurre i carboidrati, puoi diminuire la farina a 130 g senza compromettere troppo la consistenza.
Si conserva in frigorifero per 24 ore ed è ottimo anche il giorno dopo.
https://youtube.com/watch?v=d5-DhUJ0SYY&si=IeHukHJarMGxoe0X
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono i valori nutrizionali dello sformato di spinaci?
Per porzione, lo sformato di spinaci ha circa 260 kcal, 22 g di carboidrati, 16 g di proteine, 12 g di grassi e 3-4 g di fibre. - Quali sono gli ingredienti per la preparazione dello sformato di spinaci?
Gli ingredienti includono 500 g di spinaci, 180 g di farina, 130 g di latte, 120 g di galbanino light, 3 uova, 1 porro, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, olive nere, galbanino light grattugiato, prezzemolo, sale e pepe. - Quali sono i tempi di preparazione e cottura dello sformato di spinaci?
Il tempo di preparazione è di 15 minuti, il tempo di cottura è di 40 minuti, per un tempo totale di 55 minuti.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!