Sono a dieta e questo pane di semi di chia mi aiuta a controllare la fame: ricco di fibre, sazia tanto e non fa venire voglia di spuntini
Questo pane di semi di chia è una di quelle ricette che sorprendono sempre. Non serve farina, non serve lievito e non serve neanche il forno. Bastano semi di chia e acqua per ottenere una specie di pane piatto, morbido ma leggermente croccante fuori. I semi di chia, quando si idratano, creano una sorta di gel naturale che permette all’impasto di compattarsi. Dopo pochi minuti in padella si ottengono dei dischetti di pane perfetti per accompagnare piatti salati, formaggi oppure da usare come base per sandwich veloci.
È una ricetta semplice ma molto interessante dal punto di vista nutrizionale: i semi di chia sono ricchi di fibre, grassi buoni e minerali, quindi questo pane risulta molto saziante.
Quando non ho farina in casa preparo questo pane di semi di chia: solo due ingredienti e pronto in pochi minuti
Tempi
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Porzioni
Circa 3 dischi di pane
Calorie
Circa 240 kcal per porzione
Ingredienti
240 ml acqua
180 g semi di chia
Preparazione
1. Frulla i semi di chia
Per prima cosa metti i semi di chia nel mixer e frullali fino ad ottenere una specie di farina grossolana.
Trasferisci la farina di chia in una ciotola capiente.
2. Forma l’impasto
Aggiungi l’acqua e mescola con una spatola.
In pochi minuti si formerà un impasto morbido ma compatto, simile a un panetto modellabile.
3. Forma i dischi di pane
Dividi l’impasto in tre parti.
Appoggia ogni porzione su un foglio di carta forno, copri con un altro foglio e stendi con il mattarello fino a ottenere uno strato sottile.
Dai una forma rotonda aiutandoti con un coppapasta o un piatto.
4. Cuoci in padella
Scalda una padella antiaderente.
Cuoci ogni disco di pane circa 5 minuti per lato, finché diventa leggermente dorato.
Puoi usare questo pane:
come base per toast e sandwich
per accompagnare verdure o hummus
oppure al posto del pane tradizionale nei pasti leggeri.
Se vuoi più sapore puoi aggiungere all’impasto:
semi di sesamo
origano
oppure paprika affumicata.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!