Questa ricetta mi piace perché è una di quelle preparazioni molto semplici, quasi furbe, che all’inizio sembrano strane e poi invece funzionano davvero. La base è fatta con fiocchi d’avena, formaggio cremoso magro e acqua, quindi ingredienti abbastanza normali, niente di complicato. Il risultato non è la classica piadina romagnola, chiaro, però viene una specie di piadina morbida, flessibile, sottile, che puoi farcire sia in versione salata sia dolce. E questa cosa, secondo me, la rende molto comoda.
La parte bella è proprio la versatilità. Se la vuoi salata, sta bene con formaggio spalmabile, pomodoro, uova sode, cetrioli, salmone, affettato magro… quello che hai. Se invece vuoi farla più da colazione o merenda, puoi usare burro d’arachidi, banana, fragole o un po’ di cioccolato fondente. Insomma, è una di quelle basi che ti salvi e poi rifai in mille modi. E poi sì, l’avena sazia bene, quindi anche da questo punto di vista secondo me ha il suo perché.
Piadina d’avena e formaggio con pochi ingredienti, ma ti risolve davvero un pranzo o una cena
Ingredienti
5- 4 cucchiaidi formaggio cremoso magro(in alternativa 4 albumi)
- 4 tazzed’acqua
- 2 tazzedi fiocchi d’avena
- 1cucchiaino di sale (facoltativo)
- erbe aromatiche e spezie q.b.(prezzemolo tritato, aneto, cumino, aglio in polvere, paprika)
Procedimento
Frulla la base
Metti nel mixer i fiocchi d’avena, il formaggio cremoso magro, il sale e una parte dell’acqua. Inizia a frullare e poi aggiungi gradualmente il resto dell’acqua. Devi ottenere una pastella liscia, abbastanza fluida, senza grumi.
Aggiungi spezie ed erbe
Se vuoi una versione più saporita, questo è il momento giusto per unire paprika, aglio in polvere, cumino oppure un po’ di prezzemolo o aneto. Non è obbligatorio, ma secondo me cambia parecchio il sapore.
Scalda la padella
Usa una padella antiaderente ben calda. Versa due mestolate di impasto alla volta e allargalo bene sulla superficie, un po’ come faresti con una crêpe un po’ più spessa.
Cuoci la piadina
Lascia cuocere finché la base si stacca da sola. A quel punto girala delicatamente e falla dorare anche dall’altro lato. Qui basta davvero poco: appena prende colore, è pronta.
Farciscila come vuoi
Una volta cotta, puoi usarla subito. In versione salata io ce la vedo benissimo con formaggio spalmabile, pomodoro e uova sode o prosciutto. In versione dolce invece con burro d’arachidi, un filo di cioccolato fuso e banana secondo me funziona molto bene.
Per me questa piadina d’avena e formaggio è una di quelle ricette che non fanno troppo rumore, ma che poi tornano utilissime. Semplice, versatile e molto più comoda di quanto sembri all’inizio.
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Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per la piadina d'avena e formaggio?
Gli ingredienti necessari sono: 4 cucchiai di formaggio cremoso magro o 4 albumi, 4 tazze d’acqua, 2 tazze di fiocchi d’avena, 1 cucchiaino di sale (facoltativo), erbe aromatiche e spezie a piacere. - Come si prepara la piadina d'avena e formaggio?
Frullare i fiocchi d’avena, il formaggio cremoso magro, il sale e una parte dell’acqua. Aggiungere gradualmente il resto dell’acqua. Se si desidera, aggiungere spezie ed erbe. Cuocere in una padella antiaderente. - Con cosa si può farcire la piadina d'avena e formaggio?
La piadina può essere farcita in versione salata con formaggio spalmabile, pomodoro, uova sode, prosciutto, ecc. In versione dolce può essere farcita con burro d’arachidi, cioccolato fuso e banana.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!