Sono una nutrizionista e questa è la mia colazione preferita di 85 Kcal: dessert al cioccolato cremoso, al cioccolato e tanto goloso!
Il budino cioccolato e cachi è uno di quei dolci che sembrano quasi troppo facili per venire bene. Invece funziona, soprattutto se i cachi sono belli maturi, dolci e morbidi. Sono loro che danno cremosità e aiutano il composto a rassodarsi in frigorifero, senza usare gelatina o amido.
Il sapore è delicato, con il cacao che copre un po’ la dolcezza intensa del cachi e rende tutto più “budinoso”. Io aggiungo anche un cucchiaio di miele, ma se i cachi sono molto dolci puoi anche ridurlo o evitarlo. Sopra, le scaglie di cocco danno quel tocco carino e un po’ croccante.
Dessert cremoso al cioccolato e cachi, con solo 85 kcal: perfetto per restare leggeri ma senza privarsi del dolce
Tempi
- Preparazione: 10 minuti
- Riposo in frigorifero: 2-3 ore
- Totale: circa 3 ore
Porzioni
- 2 coppette
Valori nutrizionali
Per 100 g
- Calorie: circa 70 kcal
- Proteine: circa 2 g
- Carboidrati: circa 13 g
- Grassi: circa 1 g
Per porzione
- Calorie: circa 85 kcal
- Proteine: circa 3 g
- Carboidrati: circa 16 g
- Grassi: circa 1,5 g
Ingredienti
- 400 ml di latte
- 4 cucchiai di cacao amaro
- 2-3 cachi medi maturi
- 1 cucchiaio di miele
- Scaglie di cocco q.b.
Preparazione
1. Prepara i cachi
Taglia i cachi a metà, preleva la polpa con un cucchiaio e mettila in una ciotola.
2. Aggiungi gli altri ingredienti
Unisci il cacao amaro, il miele e il latte. Se vuoi un budino più denso, aggiungi il latte poco alla volta e fermati quando la consistenza ti sembra cremosa.
3. Frulla
Frulla tutto con il frullatore a immersione fino a ottenere un composto liscio, vellutato e senza grumi.
4. Versa nelle coppette
Distribuisci il composto in 2 coppette di vetro e completa con scaglie di cocco in superficie.
5. Fai rassodare
Metti in frigorifero per almeno 2-3 ore, finché il budino diventa più compatto e fresco.
Servi il budino cioccolato e cachi ben freddo. È semplice, leggero e perfetto quando vuoi un dolce al cucchiaio senza accendere i fornelli.
https://youtube.com/watch?v=lawjpkpc1R8&is=rfPZk89czxUO0ybM (ricetta 3)
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!