Ho preparato questi bocconcini di pollo burro e aglio e sono venuti croccanti fuori, morbidi dentro e super profumati
Il pollo burro e aglio in padella è una di quelle ricette semplici, ma molto furbe. Perché il petto di pollo, diciamolo, da solo può essere un po’ noioso. Qui invece viene tagliato a dadini, passato in una panatura veloce con pangrattato, farina, amido di mais e paprika, poi rosolato fino a diventare dorato.
Alla fine si aggiunge il burro con l’aglio, e lì cambia tutto. Il profumo diventa subito più intenso e il pollo prende quella nota saporita che lo rende molto più goloso. Non è una ricetta complicata, anzi, però fa davvero la differenza.
Pollo burro e aglio in padella, questi bocconcini sono venuti croccanti fuori, morbidi dentro e super saporiti
Tempi
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 12-15 minuti
- Totale: circa 25 minuti
Porzioni
- 2 porzioni
Valori nutrizionali
Per 100 g
- Calorie: circa 190 kcal
- Proteine: circa 23 g
- Carboidrati: circa 9 g
- Grassi: circa 7 g
Per porzione
- Calorie: circa 380 kcal
- Proteine: circa 46 g
- Carboidrati: circa 18 g
- Grassi: circa 14 g
Ingredienti
- 350 g di petto di pollo
- 15 g di burro
- 3 cucchiai di pangrattato
- 2 cucchiai di farina tipo 1
- 2 cucchiai di amido di mais
- 1 cucchiaino di paprika
- 1-2 spicchi d’aglio
- Prezzemolo tritato q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b. per la padella
Preparazione
1. Taglia il pollo
Taglia il petto di pollo a dadini abbastanza regolari. Mettilo in una ciotola, aggiungi sale e pepe, poi mescola.
2. Prepara la panatura
In una ciotola unisci farina tipo 1, pangrattato, amido di mais e paprika. Mescola bene con una frusta o un cucchiaio.
3. Condisci il pollo
Versa la panatura sui dadini di pollo e mescola fino a ricoprirli bene. Non deve essere uno strato enorme, ma ogni pezzo deve avere la sua parte.
4. Cuoci in padella
Scalda un filo di olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente. Aggiungi il pollo e fallo dorare su tutti i lati, mescolando spesso.
5. Aggiungi burro e aglio
Quando il pollo è ben dorato, aggiungi il burro e lascialo sciogliere. Unisci l’aglio tritato e mescola per insaporire. Tieni la fiamma non troppo alta, perché l’aglio brucia in fretta e poi diventa amaro.
6. Completa
Spegni il fuoco, trasferisci il pollo su un piatto e aggiungi prezzemolo tritato.
Servi il pollo burro e aglio in padella caldo, magari con verdure, insalata o patate al forno. È croccantino, profumato e molto più buono del classico petto di pollo “da dieta triste”.
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Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per il pollo burro e aglio in padella?
Gli ingredienti necessari sono 350 g di petto di pollo, 15 g di burro, 3 cucchiai di pangrattato, 2 cucchiai di farina tipo 1, 2 cucchiai di amido di mais, 1 cucchiaino di paprika, 1-2 spicchi d’aglio, prezzemolo tritato, sale, pepe e olio extravergine d’oliva per la padella. - Qual è il procedimento per preparare il pollo burro e aglio in padella?
Il pollo si taglia a dadini, si passa in una panatura con pangrattato, farina, amido di mais e paprika, si rosola fino a doratura. Si aggiunge il burro con l’aglio e si mescola per insaporire. Si completa con prezzemolo tritato. - Quali sono i valori nutrizionali del pollo burro e aglio in padella?
Per 100 g di prodotto ci sono circa 190 kcal, 23 g di proteine, 9 g di carboidrati e 7 g di grassi. Per porzione ci sono circa 380 kcal, 46 g di proteine, 18 g di carboidrati e 14 g di grassi.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!