In estate faccio questa torta fredda alla frutta (solo 95 Kcal): un’idea geniale per mangiare tanta frutta di stagione, anche per i bambini!
Questo dessert al latte con kiwi, mele e fragole è un dolce fresco, colorato e molto semplice da preparare. Ha un po’ l’idea del budino alla frutta, ma più casalingo: sotto trovi la frutta a pezzi, qualche biscotto senza zuccheri aggiunti che assorbe la crema e sopra, quando lo capovolgi, viene fuori una forma bella scenografica.
Il preparato per flan alla vaniglia serve a far addensare il latte, un po’ come succede con i preparati per budino. In pratica è una miscela già pronta con amidi, aromi e addensanti. Se non lo hai, nei consigli sotto ti lascio anche le alternative, perché non è obbligatorio usare proprio quello.
Torta fredda alla frutta: un’idea geniale per mangiare tanta frutta di stagione, leggerissima e rinfrescante
Tempi
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura crema: 5-7 minuti
- Riposo in frigorifero: 1-2 ore
- Totale: circa 2 ore e 20 minuti
Porzioni
- 8 porzioni
Valori nutrizionali
Per 100 g
- Calorie: circa 95 kcal
- Proteine: circa 4 g
- Carboidrati: circa 15 g
- Grassi: circa 2 g
Per porzione
- Calorie: circa 145 kcal
- Proteine: circa 6 g
- Carboidrati: circa 23 g
- Grassi: circa 3 g
Ingredienti
- 1 litro di latte
- 200 g di preparato per flan alla vaniglia
- 6 biscotti senza zuccheri aggiunti, spezzettati
- 6 fragole
- 2 kiwi
- 1 mela
- 1 banana
- Succo di 1/2 limone
- Lamelle di mandorle tostate q.b.
Preparazione
1. Prepara la frutta
Sbuccia kiwi, mela e banana. Pulisci le fragole e taglia tutta la frutta a pezzi. Irrora con il succo di limone, così la mela e la banana non anneriscono subito.
2. Prepara la crema
Versa il latte in un pentolino, aggiungi il preparato per flan alla vaniglia e mescola bene con una frusta a mano.
3. Scalda
Porta sul fuoco e cuoci a fiamma media, mescolando continuamente, finché il composto diventa caldo e inizia ad addensarsi. Non serve farlo bollire troppo.
4. Riempi lo stampo
Ungi leggermente uno stampo da ciambella con poco olio neutro. Aggiungi la frutta e i biscotti spezzettati, poi versa sopra la crema calda al latte.
5. Fai rassodare
Lascia intiepidire, poi metti in frigorifero per 1-2 ore, finché il dessert diventa compatto.
6. Decora
Capovolgi il dolce su un piatto e completa con lamelle di mandorle tostate.
Consigli
Il preparato per flan è simile a un preparato per budino alla vaniglia, quindi puoi sostituirlo con quello, seguendo le dosi indicate sulla confezione per 1 litro di latte. In alternativa puoi preparare una crema semplice con 1 litro di latte, 80 g di amido di mais, dolcificante o eritritolo a piacere e vaniglia. Cuoci tutto finché si addensa e usalo allo stesso modo.
Questo dessert freddo alla frutta è fresco, morbido e perfetto da preparare in anticipo. Meglio servirlo ben freddo, così si taglia più facilmente e resta più compatto.
Per il video della ricetta clicca QUI!
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti necessari per preparare il dessert al latte con frutta?
Per preparare il dessert al latte con frutta avrai bisogno di 1 litro di latte, 200 g di preparato per flan alla vaniglia, 6 biscotti senza zuccheri aggiunti, 6 fragole, 2 kiwi, 1 mela, 1 banana, succo di 1/2 limone e lamelle di mandorle tostate. - Quali sono i tempi di preparazione e cottura del dessert al latte con frutta?
Il tempo di preparazione è di 15 minuti, mentre la cottura della crema richiede da 5 a 7 minuti. Il dessert deve poi riposare in frigorifero per 1-2 ore. Il tempo totale di preparazione è quindi di circa 2 ore e 20 minuti. - Quali sono le alternative al preparato per flan alla vaniglia?
Il preparato per flan può essere sostituito con un preparato per budino alla vaniglia o con una crema fatta in casa con 1 litro di latte, 80 g di amido di mais, dolcificante o eritritolo a piacere e vaniglia.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!