Ieri sera ho sostituito il pane così in 7 minuti, con queste piadine al forno: più gustose, saporite e nutrienti e le puoi farcire come vuoi!
Le mini piadine di carote e mozzarella al forno sono una ricetta velocissima, semplice e molto sfiziosa. Si preparano con pochi ingredienti: carota grattugiata, uovo, mozzarella, aglio e un po’ di prezzemolo. Poi si formano dei piccoli dischi e si cuociono in forno per pochi minuti, finché diventano compatti e leggermente dorati.
La cosa carina è che sembrano quasi dei piccoli “panetti” salati, ma in realtà non contengono farina. La mozzarella, sciogliendosi, aiuta a legare il composto e rende il risultato morbido e filante. La carota dà dolcezza, mentre aglio, pepe e prezzemolo aggiungono sapore.
Sono perfetti come antipasto, snack salato, contorno diverso dal solito o idea veloce per una cena leggera.
Mini piadine di carote e mozzarella al forno in 7 minuti: più gustose, saporite e nutrienti
Tempi
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 7 minuti
- Totale: 17 minuti
Porzioni
- 4 dischetti
Valori nutrizionali
Per 100 g
- Calorie: circa 190 kcal
- Proteine: circa 14 g
- Carboidrati: circa 4 g
- Grassi: circa 13 g
Per dischetto
- Calorie: circa 95 kcal
- Proteine: circa 7 g
- Carboidrati: circa 2 g
- Grassi: circa 6-7 g
I valori cambiano in base al tipo di mozzarella grattugiata usata.
Ingredienti
- 150 g di mozzarella grattugiata
- 1 uovo
- 1 carota
- 1 spicchio d’aglio grattugiato
- Prezzemolo essiccato q.b.
- Semi di sesamo q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
1. Prepara la carota
Sbuccia la carota e grattugiala con una grattugia a fori larghi. Mettila in una ciotola.
2. Aggiungi uovo e mozzarella
Unisci l’uovo, la mozzarella grattugiata e lo spicchio d’aglio grattugiato.
3. Insaporisci
Aggiungi sale, pepe e prezzemolo essiccato. Mescola bene con una spatola fino a ottenere un composto morbido ma compatto.
4. Forma i dischetti
Dividi il composto in 4 parti uguali. Sistema ogni porzione su una teglia rivestita con carta forno e appiattiscila formando dei dischetti.
5. Aggiungi il condimento
Spolvera la superficie con i semi di sesamo. In alternativa usa altri semi, semi di papavero o un mix e spezie.
6. Cuoci
Inforna in forno preriscaldato a 200°C per circa 7 minuti, finché i dischetti risultano compatti e leggermente dorati.
Lascia intiepidire i dischetti di carote e mozzarella per qualche minuto prima di staccarli dalla teglia. Appena usciti dal forno saranno più morbidi, poi raffreddandosi si compattano meglio. Li puoi farcire come vuoi o accompagnarli ai tuoi secondi piatti.
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Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per le mini piadine di carote e mozzarella al forno?
Gli ingredienti sono: 150 g di mozzarella grattugiata, 1 uovo, 1 carota, 1 spicchio d’aglio grattugiato, prezzemolo essiccato, semi di sesamo, sale e pepe. - Quanto tempo richiede la preparazione delle mini piadine di carote e mozzarella al forno?
La preparazione richiede 10 minuti, la cottura 7 minuti. Il tempo totale è di 17 minuti. - Quali sono i valori nutrizionali per 100 g delle mini piadine di carote e mozzarella al forno?
Per 100 g, le mini piadine contengono circa 190 kcal, 14 g di proteine, 4 g di carboidrati e 13 g di grassi.
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