Le chips proteiche che mi salvano quando ho voglia di salato e sfizioso: si preparano in 5 minuti e sono perfette da sgranocchiare
Queste chips di ceci sono una di quelle ricette che sembrano quasi troppo semplici per venire bene, e invece funzionano. Si fanno con farina di ceci, acqua, aglio in polvere e sale. Niente uova, niente burro, niente frittura. Solo una pastella veloce da mettere sulla teglia a cucchiaiate.
A me piacciono perché sono uno snack salato diverso dal solito, più nutriente delle classiche patatine e anche abbastanza furbo quando ti viene quella voglia di sgranocchiare qualcosa. Che poi la voglia di sgranocchiare arriva sempre quando meno serve, diciamolo.
Il trucco per farle venire più croccanti è non farle troppo spesse: l’impasto va distribuito sottile, con le cucchiaiate ben distanziate.
Ingredienti
4- 200 gdi farina di ceci
- 350 mldi acqua a temperatura ambiente
- 1cucchiaino di aglio in polvere
- 1cucchiaino di sale
Procedimento
Metti la farina di ceci in una ciotola
Aggiungi aglio in polvere e sale, poi mescola con una frusta a mano.
Versa l’acqua poco alla volta, continuando a mescolare
Devi ottenere una pastella liscia e semi liquida, senza grumi. Se qualche grumetto resta, non facciamone una tragedia, però meglio lavorarla un attimo in più.
Rivesti una leccarda con carta forno
Con un cucchiaio distribuisci tante piccole porzioni di impasto, ben distanziate tra loro. Cerca di dare una forma tonda e sottile, tipo piccole cialde.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 12 minuti, finché le chips iniziano ad asciugarsi e diventano leggermente dorate sui bordi.
Lasciale intiepidire prima di staccarle dalla carta forno
Appena uscite dal forno possono sembrare ancora morbide, ma raffreddandosi diventano più croccanti.
Servile con una salsa allo yogurt greco, limone ed erbe aromatiche, oppure con hummus o una crema leggera di ricotta. Sono perfette per un aperitivo veloce, ma anche per quando vuoi uno snack salato fatto in casa e un po’ più sensato del solito pacchetto di patatine.
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Valori nutrizionali
porzione · valori indicativiAltri valori nutrizionali
I valori cambiano in base a quanto si asciugano in forno. Più diventano secche e croccanti, più le calorie
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!