Mi sembrava impossibile fare una focaccia senza lievitazione, invece con avocado, uova e avena viene compatta e buonissima: anche meglio di quella classica!
Questa focaccia di avocado, farina di avena e formaggio è una ricetta particolare, diversa dalla focaccia classica con lievito e farina. Qui la base si prepara con avocado schiacciato, uova, fiocchi d’avena frullati, formaggio, aneto e semi di sesamo. Poi si farcisce con una crema di avocado e uova sode, più tonno al limone.
Lo dico subito: più che una focaccia tradizionale, è una focaccina morbida proteica, senza lievitazione e senza farina bianca. È saziante, ricca e molto cremosa, quindi perfetta come pranzo veloce o cena diversa dal solito.
Il risultato deve venire così: due dischi morbidi e dorati, leggermente rustici, da piegare e farcire con crema di avocado, uova e tonno.
Ingredienti
17- 1avocado maturo
- 2uova
- 20 gfiocchi d’avena, circa 2 cucchiai
- 30 gformaggio grattugiato tipo galbanino
- 1cucchiaio succo di limone
- 1cucchiaio aneto tritato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Semi di sesamo q.b.
- Poco olio per ungere la carta forno
- 160 gtonno sgocciolato
- 1avocado maturo
- 2uova sode
- 1cucchiaio olio extravergine d’oliva
- Succo di 1/2 limone
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Procedimento
Prepara la farina di avena
Schiaccia l’avocado
Prepara l’impasto
Forma le focaccine
Aggiungi i semi
Prepara le uova sode
Condisci il tonno
Prepara la crema
Farcisci
Questa focaccia di avocado, avena e formaggio è una ricetta originale, ricca e molto saziante. Da nutrizionista la considero interessante perché contiene proteine da uova e tonno, grassi buoni dall’avocado e una piccola quota di avena. Però non la definirei “leggera” in senso assoluto, diciamolo: avocado, formaggio, uova e olio la rendono nutriente e calorica. Meglio gustarla come piatto unico, magari con un’insalata fresca accanto.
Per il video della ricetta clicca QUI!
Valori nutrizionali
100 g · valori indicativiAltri valori nutrizionali
I valori cambiano in base alla grandezza degli avocado, al tipo di tonno, alla quantità di olio e al formaggio usato.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!