Un dolce al mirtillo con una consistenza cremosa che si scioglie al primo assaggio, il dolce della domenica va preparato almeno il giorno prima, per fare un figurone in famiglia o con gli amici che passano a trovarci. Per poter realizzare questo dolce eccezionale, ci vogliono dei mirtilli, la fecola di patate, il latte, e… […]
L’uovo è uno scrigno prezioso, un alimento adatto a tutti, ricco di proteine, aminoacidi essenziali, vitamine e sali minerali. Tranne qualche raro caso di allergia o intolleranza, tutti apprezzano la versatilità ed il gusto unico delle uova; fritte, sode, sbattute, nei dolci, nelle torte salate, cosa sarebbe la cucina senza di loro? Ne abbiamo parlato […]
Il pane di patate è una ricetta facile e buonissima da fare, è morbido all’interno e croccante fuori, è davvero un pane speciale! In questo periodo stiamo diventando un po’ tutti cuochi, pasticceri e panificatori, incoraggiati dalle mille ricette disponibili sul web, e dai tanti video che spopolano su Instagram. Stare a casa ci ha […]
La torta Sacher è nata in Austria nel 1832, da un certo Franz Sacher che doveva sostituire il cuoco di corte, e che trovandosi senza gli ingredienti di cui aveva bisogno, inventò un dolce per il principe sul momento, che si rivelò in seguito il grandissimo successo che tutti oggi conoscono. La torta Sacher light […]
La torta margherita senza burro e senza fecola è una ricetta leggera e golosa che potete preparare quando avete voglia di dolce. Questo dolce è un classico della cucina italiana, che un tempo veniva preparato puntualmente in occasione delle feste, a Natale, a Pasqua, a Ferragosto, nei compleanni e negli anniversari. Poi, con l’avvento delle centinaia […]
La torta paradiso è un sogno per grandi e piccini. La nota merendina che la propone in versione monodose è una vera tortura per chi ama questa golosità senza paragoni. Come resistere alla scioglievolezza della base e alla delicatezza della farcitura? Chi oserebbe sfidare le leggi della pasticceria, nei loro dettami, che impongono tanto burro, […]
Farina, uova, latte, zucchero, burro, sono gli ingredienti di base per preparare i dolci. Ma cosa succede quando per motivi di salute o di linea, alcuni di questi ingredienti sono da evitare? Da parecchi anni ormai, decine di esperti fanno esperimenti per sostituire gli ingredienti a rischio, fornendo risorse più o meno soddisfacenti. Nella ricetta […]
Da qualche anno spopolano sul web, tra le ricette di cucina, le Mug Cakes, piccoli e deliziosi dolcetti realizzati dentro una tazza. Sicuramente più note negli Stati Uniti, da cui provengono, le Mug Cakes esistono in numerosissime varietà, ma tutte seguono lo stesso procedimento: gli ingredienti vengono miscelati da parte in una terrina, versati nelle […]
Continuano le indagini relative al glifosato, il diserbante classificato come probabile cancerogeno dall’Airc, ma presente in molti dei prodotti che acquistiamo quotidianamente. Questa volta la lente d’ingrandimento è posta sulle farine. La rivista Il salvagente, da sempre impegnata nelle analisi dei prodotti alimentari e nella verifica del rispetto della salute dei consumatori, ha pubblicato un’indagine […]
Ogni mamma sa quanto i propri figli amano le merendine, gli spuntini, i dolcetti che le aziende producono in quantità e varietà infinita. Al supermercato è sempre una lotta all’ultimo pacchetto, sono accattivanti, attiranti, colorate e quasi ammiccanti, in una parola, irresistibili. Ma dobbiamo stare veramente attenti, i dietologi ed i nutrizionisti si raccomandano oramai […]
