Categoria: News

Quadrotti di crema pasticcera: 15′ di forno, spennellata di tuorlo e riposo in frigo — è il mio dolce fresco dell’estate con solo 90 Kcal!

È il dolce “cucchiaio in teglia” che profuma di vaniglia e casa. Prima si prepara una crema pasticcera bella soda, poi la si lascia…

Non dirlo a nessuno che è keto: questo plumcake di mandorle e cannella è così soffice che nessuno crede sia senza farina

Questo plumcake è nato in una mattina un po’ lenta, caffè in mano e voglia di qualcosa che profumasse di cannella appena il forno…

Con 300 g di prosciutto cotto preparo una mousse cremosa che sparisce subito: pronta in 10 minuti senza cottura con solo 180 Kcal!

La mousse di prosciutto cotto è una ricetta furba, veloce e molto versatile. Se conosci già la più famosa mousse di mortadella, sappi che…

Con 1 kg di fichi maturi preparo la marmellata più dolce e naturale di tutte: non ci metto zucchero e viene buonissima lo stesso, solo 40 calorie e dura mesi in dispensa!

La marmellata di fichi è uno dei grandi classici delle conserve fatte in casa, ma spesso viene preparata con grandi quantità di zucchero. In…

Non accendo il forno: con una sola padella e in 20 minuti viene una parmigiana di zucchine filante e saporita senza friggere nulla!

Ricetta da “voglia di comfort ma zero frittura”. Le zucchine si ammorbidiscono con un trucco veloce (sale + riposo), il sugo sobbolle in padella…

Più leggeri delle chips e anche più sazianti: questi stick di ceci al forno in 30 minuti creano dipendenza, zero uova e zero farina bianca!

Ricetta “svuota–dispensa” che sembra uno street food: farina di ceci, spezie, due giri d’erbe e via—prima si addensa in padella, poi in frigo si…

Pancake perfetti ogni volta con questa ricetta che mi ha dato la mia pasticcera, questo è l’impasto che non mi delude mai!

Questi sono i pancake “bolla-alla-superficie = è ora di girare”. Ricetta semplice che mi ha svelato la mia pasticcera, pochi ingredienti da dispensa e…

Altro che impasto e lievitazione: questa pizza di zucchine è senza farina, la fai in 10 minuti e ti assicuro che non avanza mai nulla

Questa ricetta è nata un po’ per caso. Avevo tre zucchine in frigo, quelle che guardi da giorni e pensi “ok, domani le faccio…

Torta di ricotta e mirtilli, non è la solita torta: è ricca di proteine, puoi mangiarla di sera senza ingrassare (anzi, ti fa bene)

Chi l’ha detto che i dolci vanno evitati di sera? Questa torta a base di ricotta light e uova è diversa: è ricca di…

Polpette di melanzane, stavolta le ho fatte in friggitrice ad aria (zero frittura): sono venute croccanti fuori, morbide dentro proprio come piacciono a me!

Le faccio quando ho una melanzana che mi guarda dal frigo e non voglio friggere (oggi no, grazie). Sono quelle polpette che si preparano…