A volte cerco qualcosa che sia fresco ma non triste, che sazi ma non appesantisca… e questa insalata con melanzane, ceci e pomodorini è diventata un mio cavallo di battaglia. L’ho pensata un po’ per caso, un po’ svuotafrigo, un po’ “cucino adesso e mangio stasera”. Ed è venuta così bene che la rifaccio ogni […]
Il pesto di zucchine è una ricetta molto semplice e veloce da fare. È perfetto per chi cerca un condimento diverso dal solito pesto di basilico, ma comunque gustoso e adatto a tanti piatti. Si può usare per condire la pasta, ma anche su bruschette, crostini, panini e antipasti. È una ricetta leggera, con poche […]
Una cheesecake leggera, fresca e con pochi ingredienti. Questa versione con yogurt greco, semi di chia e cacao è pensata per chi cerca qualcosa di dolce ma allo stesso tempo nutriente. È senza cottura, senza zucchero e senza uova. Adatta a chi segue un’alimentazione sana, ma non vuole rinunciare al gusto. La ricetta è molto […]
Riso, ceci e spinaci in padella (un piatto unico senza carne né latticini che mi fa sentire piena, sazia e un po’ soddisfatta di me stessa) Ok, mettiamola così: ci sono giorni in cui voglio solo una cosa calda, completa, che sazi sul serio ma non mi lasci quella sensazione da “ho mangiato troppo”.Questo piatto […]
Biscotti vegan da 70 kcal (quando mi viene voglia di dolce ma voglio restare “brava”) A volte ho solo voglia di qualcosa di dolce, ma senza esagerare. Cioè, non il classico biscotto industriale pieno di robe strane, ma nemmeno una torta che mi occupa il forno per un’ora. Questi biscottini qui sono un po’ il […]
La mia delizia al cocco senza zucchero: cremosa, fresca, con biscotti al caffè e copertura al cioccolato (la preparo la sera, così il giorno dopo ho il dolce già pronto e non ci penso più) Allora. Diciamo la verità: ogni tanto si ha voglia di un dolce “vero”, di quelli che sembrano un po’ più […]
Le cotolette di melanzane ripiene sono facili da preparare, buone e leggere, per chi ama mangiare sano senza rinunciare al gusto. Possono far parte di un antipasto o un secondo piatto. Il ripieno in questo caso è fatto con prosciutto e scamorza, ma al suo interno potete aggiungervi oppure variare come più desiderate gli ingredienti. […]
Hai mai avuto quella voglia di dolce improvvisa, ma proprio zero voglia di cucinare? E magari pure con la dispensa quasi vuota? Ecco… è più o meno così che è nata questa torta. Tre ingredienti, tutto lì: fiocchi d’avena, latte di cocco e cioccolato. Niente sbatti, niente forno. Solo una ciotola, un cucchiaio e un […]
Quando si ha poco tempo o semplicemente non si ha voglia di mettersi ai fornelli, un’insalatona fatta bene può davvero salvare la giornata. È una di quelle cose che si prepara in poco, non serve essere bravi in cucina, ma se si scelgono gli ingredienti giusti viene fuori un piatto completo, che sazia e fa […]
Questi pancake sono una di quelle ricette che si fanno al volo, tipo quando hai voglia di una colazione un po’ più carina ma non hai troppo tempo. Si fanno con la mela, lo yogurt e pochi altri ingredienti che di solito in casa ci sono. Sono senza burro, senza zucchero se vuoi, ma comunque […]
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