Questa non è solo una torta leggera. È quella che preparo (e consiglio) quando qualcuno vuole qualcosa di dolce, buono, soffice… ma senza rovinarsi la colazione né il metabolismo.Si chiama torta nuvola, e il nome dice tutto: è soffice, leggerissima, e si fa con pochi ingredienti che si trovano ovunque — niente zucchero, niente burro, […]
Se desideri iniziare la giornata con energia, sazietà e buonumore, il porridge è la colazione perfetta. Dimentica l’idea di una pappa insipida e triste: con i giusti accorgimenti può diventare un piatto delizioso, versatile e nutriente. Ti guidiamo passo dopo passo per realizzarlo alla perfezione, evitando gli errori più comuni e aggiungendo quel tocco in […]
Quando ho poco tempo ma voglio portare in tavola qualcosa di davvero buono, la rustichella speck e patate è la mia salvezza. Semplicissima, profumata e pronta in appena 20 minuti, è una di quelle ricette che risolve la cena o l’aperitivo in modo furbo e super gustoso. L’aspetto è quello di una torta salata dorata […]
Una torta così soffice che sembra sciogliersi in bocca. È la classica ricetta che nasce per caso, ma poi diventa quella che rifai mille volte. Leggera, profumata al limone e con una consistenza quasi “fluffosa”, questa torta allo yogurt si prepara con pochi ingredienti semplici, senza burro e senza olio. Perfetta per la colazione o […]
Una di quelle zuppe “buone per l’anima”: calda, profumata e perfetta per le giornate fredde. E’ la mia versione con broccoli al posto delle zucchine, e ti assicuro che il risultato è anche più saporito. Si prepara in poco tempo, è super leggera e ricchissima di fibre, vitamine e comfort. Zuppa di broccoli, carote e patate […]
Non so te, ma io adoro quando una ricetta riesce a essere semplice, sana e pure buona. Queste piadine di ceci sono diventate una specie di “salvacena” per me: le preparo in pochi minuti, con ingredienti base, e ci farcisco dentro qualsiasi cosa — verdure grigliate, hummus, formaggi light, tonno, uova… praticamente tutto! Piadine di […]
Questa torta nasce da uno di quei giorni in cui avevo solo due pere un po’ tristi in cucina e una tavoletta di cioccolato fondente che mi guardava dal mobile. Non volevo usare troppo burro, ma cercavo comunque quel sapore pieno e avvolgente del dolce tradizionale. E così è venuta fuori lei: una torta al […]
Non so perché, ma ogni volta che preparo questa verza in carrozza mi viene in mente la cucina di casa, quella di quando bastavano pochi ingredienti per tirare fuori un piatto che metteva tutti d’accordo. È una ricetta povera, di quelle che nascono per caso e diventano un piccolo “jolly” da rifare mille volte. La […]
Quando parliamo di zuppa di fagioli non possiamo non pensare alla fagiolata, la quale in base ai legumi che si decidono di utilizzare regala sfumature di sapori e consistenze differenti tra loro. Originariamente questa pietanza era l’ideale per riciclare il pane duro, perché questo veniva ammorbidito (e soprattutto insaporito) immergendolo sotto la zuppa. Quindi, se […]
Una torta così soffice che sembra una nuvola. L’ho scoperta per caso, cercando un dolce leggero ma cremoso, e da allora è diventata una delle mie preferite: la torta magica al latte e cacao. È una ricetta facile, profumata e con pochissimi grassi, perfetta a colazione o per una merenda sana ma golosa. La cosa […]
