Questa ciambella salata con zucchine e Philadelphia è una di quelle ricette semplici ma furbe. Sembra quasi una torta da buffet, però si prepara con ingredienti molto normali, quelli che spesso abbiamo già in frigo. Le zucchine prima si saltano in padella con un filo di olio evo e, se piace, un pochino di aglio. […]
Questa insalata di zucchine marinate è una di quelle ricette che sanno proprio di pranzo estivo. Non si cuoce nulla, si prepara in anticipo e quando la porti a tavola ha quei colori belli vivaci che fanno subito venire fame. Il trucco è mettere le zucchine crude in acqua e ghiaccio: restano croccanti, verdi e […]
Questa torta con fiocchi d’avena, yogurt e banane è una di quelle ricette da colazione vera, un po’ rustica, piena di profumi buoni. Non è una torta “da vetrina”, perfetta e lucidissima. È più una torta morbida, umida, con i pezzetti di mela, le noci croccanti e quel profumo di cannella e arancia che sa […]
Questa insalata di tonno e maionese è probabilmente una delle ricette keto che preparo più spesso in assoluto. Non perché sia la più bella o la più elaborata. Anzi, forse proprio il contrario. Nasce quasi sempre nei giorni in cui apro la dispensa e penso: “Ok, cosa posso preparare senza accendere mezzo mondo?”. Una scatoletta […]
Le melanzane sott’olio sono uno di quei classici della dispensa che sanno di tradizione, di estate e di pranzi in famiglia. Prepararle in casa dà una soddisfazione enorme: sai esattamente cosa c’è dentro, puoi personalizzarle con le erbe che ami di più e soprattutto puoi gustarle durante tutto l’anno. Questa ricetta segue il metodo tradizionale […]
L’insalatona di zucchine marinate con tonno, pomodorini e olive è una ricetta fresca, colorata e molto saporita, perfetta per l’estate. Guardando le immagini, il risultato deve essere proprio così: zucchine tagliate a nastri sottili, pomodorini gialli e rossi, olive scure, pomodori secchi e tonno, tutto condito con erbe aromatiche e olio buono. La particolarità della […]
Le crêpes sono una di quelle ricette jolly che ti salvano in ogni occasione: colazione, pranzo veloce, cena svuota-frigo o dessert dell’ultimo minuto. Puoi farle dolci, salate, sottilissime o leggermente più spesse… e soprattutto con pochi ingredienti che abbiamo sempre in casa. Questa è la mia versione base, facile e adattabile, che puoi arricchire come […]
Giugno 19, 2026ColazioneColazioneDolci lightDolci light VegMerendaMerendaNewsRicette LightRicette Vegetariane
La cheesecake light allo yogurt greco e frutti di bosco è un dolce fresco, semplice e molto più leggero rispetto alla classica cheesecake fredda. Non contiene burro nella base, non prevede panna, zucchero classico o gelatina, e si prepara direttamente in coppette monoporzione. La base è fatta con biscotti secchi integrali o senza zuccheri aggiunti, […]
Giugno 19, 2026NewsRicette LightRicette proteicheRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti VegetarianiSecondi proteici
Questa pizza allo yogurt greco è una di quelle ricette che sembrano quasi troppo semplici per funzionare. Due ingredienti principali, una ciotola, pochi minuti di impasto e via in forno. E invece funziona, eccome. Non è la classica pizza lievitata, diciamolo subito. Non ha il cornicione alto e alveolato, però è una base morbida, veloce […]
Le chips di zucchine croccanti al forno sono una di quelle ricette furbe che preparo quando voglio un contorno leggero, ma non troppo “da dieta triste”. Perché ok le verdure, però ogni tanto ci vuole anche quella crosticina dorata che fa venire voglia di prenderne una dietro l’altra. Qui le zucchine vengono tagliate sottili, passate […]
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