Le ricette light sono una prerogativa della vita moderna. Le donne e gli uomini hanno più cura della propria persona, ma non solo per apparire migliori e più belli, anche per stare bene. Tutti sanno che la dieta mediterranea è la migliore al mondo, ma nelle regioni italiane troppo spesso si esagera con alcuni “accessori” ai piatti principali.
Eliminando o riducendo alcuni di questi, si ottengono piatti gustosi e leggeri, che non fanno male e sono buonissimi. In questa sezione del sito troverete tante ricette light, per coniugare gusto e benessere. I valori nutritivi sono rispettati, le calorie sono ridotte, il palato è accontentato e si tratta spesso di ricette che vanno bene per tutta la famiglia, in modo che una donna non si veda costretta a preparare due o tre pasti diversi.
Troverete quindi primi piatti leggeri, secondi gustosi, verdure appetitose e deliziosi dessert. Ci sono anche delle ricette veloci che non richiedono lunghi tempi di preparazione, e noi sappiamo quanto sia importante. Ognuna delle ricette light fornisce indicazioni sulle calorie apportate dal piatto, sul tempo di cottura e consigli per la preparazione.
Vi serviranno per dire basta a quei piatti tristi e scialbi che, solo a vederli, fanno rimpiangere le grandi abbuffate che non vi potete più concedere. Come si sa, l’aspetto psicologico è il primo da tenere in considerazione quando si cambia il regime alimentare. Il cibo è strettamente legato all’umore, tanto è vero che anticamente si usava stringere accordi o stipulare contratti, proprio dopo un buon pasto consumato insieme.
Con il cibo si socializza, si fa amicizia, si instaura l’allegria; ecco perché non dovrebbe mai esistere qualcuno che si sente defraudato di qualcosa, solo perché deve stare attento a quello che mangia. Con alcune precauzioni, con un po’ di pazienza iniziale, e con queste ricette light, mano a mano riuscirete a capire quali sono i trucchi che stanno alla base di un buon piatto leggero. Acquisirete tutte le competenze necessarie e potrete anche cimentarvi in tutte le varianti che vi suggerisce la vostra fantasia.
Devo dirlo: la prima volta che ho provato queste cotolette di melanzane non ero convinta. Pensavo “ma vuoi mettere con quelle di pollo?”. E invece… sorpresa! Croccanti fuori, morbide dentro, con quel sapore che solo la melanzana sa dare. Il bello è che si preparano praticamente da sole: la friggitrice ad aria (o il forno) […]
Non so voi, ma quando mia suocera (paneemortadella.it) arriva con “quel dolce che devi assolutamente provare”, io mi preparo sempre al peggio. Invece, questa volta mi ha davvero stupita. Mi ha portato una fetta di torta fredda al cioccolato che sembrava appena uscita da una pasticceria. Cremosa, compatta, cioccolatosa al punto giusto… ma il bello […]
La zuppa di lenticchie rosse è un piatto ricco di sapori e benessere, ideale per chi cerca una preparazione sana e gustosa da portare in tavola. Con il suo mix di verdure fresche, legumi e una nota di feta, questa zuppa è perfetta per ogni momento della giornata, dalla cena leggera alla pausa pranzo nutriente. […]
Per una dolce colazione, che vi coccoli il palato prima di andare al lavoro, provate la torta di mele e noci e iniziate al meglio la vostra giornata con una bella fetta. Infatti, basta semplicemente un morso per scacciare via le ultime tracce di sonno, così da uscire di casa con il sorriso. Inoltre, niente […]
Un piatto semplice, veloce e allo stesso tempo incredibilmente confortevole: la pasta con pomodorini e cannellini è la ricetta che preparo quando voglio qualcosa di buono senza dover passare ore ai fornelli. È cremosa senza bisogno di panna o formaggi grassi, sazia a lungo e combina carboidrati e proteine vegetali in modo perfetto. È anche […]
La torta alle carote è uno di quei dolci che non passano mai di moda: soffice, profumata e genuina, riesce a mettere d’accordo grandi e piccini. In questa versione l’ho resa ancora più leggera e adatta a chi segue un’alimentazione particolare, perché è senza glutine e senza lattosio, ma ti assicuro che non ha nulla […]
È nato in un giorno di caldo serio, quando il basilico profumava tantissimo ma l’idea di mettermi ai fornelli… ehm, zero. Le zucchine erano lì che chiedevano attenzione e ho pensato: “Perché non fare un pesto più leggero, bello voluminoso, che abbraccia bene la pasta ma va alla grande anche sui crostini?”.Il bello è che […]
Quando si parla di piatti veloci e leggeri, i burger di zucchine sono sempre una soluzione vincente. Sono una ricetta che nasce un po’ per caso – magari apri il frigorifero e trovi due zucchine da finire – e in pochi minuti riesci a portare in tavola qualcosa di diverso dalla solita verdura bollita o […]
La zuppa di zucchine, patate e peperoni è un vero e proprio tesoro culinario, sicuramente è perfetta da portare in tavola in autunno per contrastare l’arrivo dei primi freddi. Questa zuppa o vellutata è un piatto nutriente e benefico per vari motivi. Le verdure utilizzate (zucchine, patate, cipolla e peperoni) sono ricche di vitamine e […]
La zucca in cucina è una magia: dolce, cremosa e super versatile. La puoi fare al forno, in vellutata, in sformato… ma se la provi con la pasta, diventa un piatto che sa di comfort food puro. Questa ricetta è la mia preferita per i pranzi d’autunno e d’inverno: pasta con la zucca e il […]
