Le ricette light sono una prerogativa della vita moderna. Le donne e gli uomini hanno più cura della propria persona, ma non solo per apparire migliori e più belli, anche per stare bene. Tutti sanno che la dieta mediterranea è la migliore al mondo, ma nelle regioni italiane troppo spesso si esagera con alcuni “accessori” ai piatti principali.
Eliminando o riducendo alcuni di questi, si ottengono piatti gustosi e leggeri, che non fanno male e sono buonissimi. In questa sezione del sito troverete tante ricette light, per coniugare gusto e benessere. I valori nutritivi sono rispettati, le calorie sono ridotte, il palato è accontentato e si tratta spesso di ricette che vanno bene per tutta la famiglia, in modo che una donna non si veda costretta a preparare due o tre pasti diversi.
Troverete quindi primi piatti leggeri, secondi gustosi, verdure appetitose e deliziosi dessert. Ci sono anche delle ricette veloci che non richiedono lunghi tempi di preparazione, e noi sappiamo quanto sia importante. Ognuna delle ricette light fornisce indicazioni sulle calorie apportate dal piatto, sul tempo di cottura e consigli per la preparazione.
Vi serviranno per dire basta a quei piatti tristi e scialbi che, solo a vederli, fanno rimpiangere le grandi abbuffate che non vi potete più concedere. Come si sa, l’aspetto psicologico è il primo da tenere in considerazione quando si cambia il regime alimentare. Il cibo è strettamente legato all’umore, tanto è vero che anticamente si usava stringere accordi o stipulare contratti, proprio dopo un buon pasto consumato insieme.
Con il cibo si socializza, si fa amicizia, si instaura l’allegria; ecco perché non dovrebbe mai esistere qualcuno che si sente defraudato di qualcosa, solo perché deve stare attento a quello che mangia. Con alcune precauzioni, con un po’ di pazienza iniziale, e con queste ricette light, mano a mano riuscirete a capire quali sono i trucchi che stanno alla base di un buon piatto leggero. Acquisirete tutte le competenze necessarie e potrete anche cimentarvi in tutte le varianti che vi suggerisce la vostra fantasia.
Non sempre serve la pasta per sentirsi coccolati da una lasagna. Io, ad esempio, quando ho voglia di un piatto gratinato, filante e super soddisfacente ma voglio tenermi un po’ più leggera, vado sul sicuro con questa versione senza sfoglia. Le zucchine diventano le protagoniste e fanno da strato morbido, lo speck aggiunge il tocco […]
A volte basta un toast ben fatto per rimettere tutto a posto, almeno a tavola. Questo che ti propongo è il mio vero segreto per restare sazia a lungo senza cadere nella tentazione di spuntini inutili o schifezze – quelle che sembrano innocue e poi ti appesantiscono e basta. È un toast semplicissimo, sì, ma […]
Allora… questa è una di quelle ricette che faccio quando ho voglia di qualcosa di buono ma non troppo elaborato. Sai quelle mattine pigre? Oppure i pomeriggi in cui ti viene una certa fame strana… tipo voglia di “qualcosa di caldo, soffice, dolce ma non esagerato”? Ecco. Queste frittelle o pancake, come vuoi chiamarle. Si […]
Il plumcake allo yogurt keto soddisferà bene la vostra voglia di golosità, ed è un dolce perfetto soprattutto per chi segue una dieta chetogenica (è povero di zuccheri e carboidrati). Sicuramente, con questo dessert ogni vostra pausa diventerà ancora più deliziosa e piacevole. Infatti è perfetto per essere consumato per colazione, per merenda oppure direttamente […]
Ok, lo ammetto: la prima volta che ho sentito parlare di mozzarella marinata ho pensato… “Ma che bisogno c’è? La mozzarella è già buona così!”.Poi l’ho assaggiata e… niente, fine della storia: ora la preparo appena ho un aperitivo o una cena tra amici. È fresca, profumata, e con quel condimento che quasi bevi a […]
Le zucchine sono tra gli ortaggi più amati e versatili in cucina. Leggere, fresche e ricche di benefici, fanno parte della famiglia delle Cucurbitaceae e sono composte per circa il 95% da acqua: un dettaglio che le rende perfette per chi segue un’alimentazione ipocalorica.In 100 grammi ci sono infatti appena 16 calorie, ma non mancano […]
Dolce semplice, profumato e che sa di casa Allora… non so se capita anche a voi, ma ogni tanto mi prende quella voglia di fare un dolce che non sia il solito ciambellone, ma che nemmeno mi costringa a stare due ore a montare, setacciare, pesare alla millesima.Ecco, la Torta delle Monache per me è […]
Questa è una di quelle ricette che nascono senza grandi pretese, ma che alla fine diventano un piccolo rituale. Ogni anno, quando ho il balcone pieno di erbe fresche o torno dall’orto con la salvia che profuma le mani, mi metto lì e preparo il mio sale aromatizzato alle erbe. Niente di complicato eh. È […]
Questa non è una ricetta mia — ve lo dico subito — è di mia suocera. Una di quelle cose che prepara “al volo”, senza misurare niente, ma le viene sempre perfetta. Io ho provato a rifarla e mi sono scritta tutto con attenzione, ma la verità è che a lei basta guardare il frigo […]
Allora, ti dico la verità: io la cheesecake la mangerei anche a colazione, ma non sempre mi sento di affrontare quella bomba burro-formaggio-zucchero che di solito ti lascia con la bocca felice ma la coscienza un po’ meno. Così ho provato a fare una versione più leggera, ma che fosse anche buona sul serio. Sai […]
