Le ricette light sono una prerogativa della vita moderna. Le donne e gli uomini hanno più cura della propria persona, ma non solo per apparire migliori e più belli, anche per stare bene. Tutti sanno che la dieta mediterranea è la migliore al mondo, ma nelle regioni italiane troppo spesso si esagera con alcuni “accessori” ai piatti principali.
Eliminando o riducendo alcuni di questi, si ottengono piatti gustosi e leggeri, che non fanno male e sono buonissimi. In questa sezione del sito troverete tante ricette light, per coniugare gusto e benessere. I valori nutritivi sono rispettati, le calorie sono ridotte, il palato è accontentato e si tratta spesso di ricette che vanno bene per tutta la famiglia, in modo che una donna non si veda costretta a preparare due o tre pasti diversi.
Troverete quindi primi piatti leggeri, secondi gustosi, verdure appetitose e deliziosi dessert. Ci sono anche delle ricette veloci che non richiedono lunghi tempi di preparazione, e noi sappiamo quanto sia importante. Ognuna delle ricette light fornisce indicazioni sulle calorie apportate dal piatto, sul tempo di cottura e consigli per la preparazione.
Vi serviranno per dire basta a quei piatti tristi e scialbi che, solo a vederli, fanno rimpiangere le grandi abbuffate che non vi potete più concedere. Come si sa, l’aspetto psicologico è il primo da tenere in considerazione quando si cambia il regime alimentare. Il cibo è strettamente legato all’umore, tanto è vero che anticamente si usava stringere accordi o stipulare contratti, proprio dopo un buon pasto consumato insieme.
Con il cibo si socializza, si fa amicizia, si instaura l’allegria; ecco perché non dovrebbe mai esistere qualcuno che si sente defraudato di qualcosa, solo perché deve stare attento a quello che mangia. Con alcune precauzioni, con un po’ di pazienza iniziale, e con queste ricette light, mano a mano riuscirete a capire quali sono i trucchi che stanno alla base di un buon piatto leggero. Acquisirete tutte le competenze necessarie e potrete anche cimentarvi in tutte le varianti che vi suggerisce la vostra fantasia.
Hai una melanzana in frigo e cerchi qualcosa di sfizioso ma sano? Queste polpette di melanzane light sono la risposta perfetta. Si preparano con pochi ingredienti semplici: cipollina fresca, prezzemolo, un tocco di aglio e un formaggio a basso contenuto di grassi (come un galbanino light o un Cheddar vegano). Il tutto senza uova né […]
Allora, non so da dove cominciare… cioè, in realtà sì: partiamo dal fatto che questo plumcake è strano. Cioè, non strano brutto, eh. Strano tipo “ma davvero hai messo le lenticchie nel dolce?”. Sì. L’ho fatto. E guarda, è venuto fuori una roba che non ti aspetti. Buono, morbido, cioccolatoso. E proteico pure. Insomma, ci […]
Se hai voglia di un dolce semplice, fresco e leggero, il plumcake all’arancia è la scelta perfetta! Con il suo sapore delicato e l’aroma fresco degli agrumi, questa ricetta è ideale per chi cerca una merenda sana e gustosa. Perfetto per chi vuole concedersi una coccola senza appesantirsi, grazie anche alla possibilità di usare dolcificante […]
A casa mia, quando si avvicina l’estate e le melanzane iniziano a comparire nei banchi del mercato belle lucide e compatte, scatta la voglia di piatti semplici ma saporiti. Questi involtini sono un modo furbo e goloso per usare le melanzane in qualcosa di diverso dalla classica parmigiana (che pure amiamo, eh). Li ho preparati […]
La lasagna di zucchine è una variante più leggera e fresca della classica lasagna, perfetta per l’estate o per chi vuole ridurre i carboidrati senza rinunciare al gusto. Niente sfoglie di pasta, solo sottili fettine di zucchina alternate a formaggi filanti e una cremosa base a base di uova e parmigiano. Si prepara in poco […]
Le melanzane in padella sono un contorno facile e gustoso, perfetto per accompagnare secondi piatti o da servire su crostoni di pane come antipasto. Grazie alla cottura veloce e a pochi ingredienti genuini, si preparano senza accendere il forno e con risultati sorprendenti: morbide dentro, saporite e leggermente croccanti fuori. La salsa con aglio, pomodoro […]
Le frittelle di mele sono uno di quei dolci semplici che sanno di infanzia, di merende fatte in casa e di profumo di cannella nell’aria. Questa versione è più leggera ma altrettanto golosa: niente zucchero nell’impasto, solo ingredienti naturali, farina d’avena e una spolverata finale di miele o sciroppo con cannella. Perfette per colazione, come […]
Certe ricette non te le scordi più, anche se sono fatte con quattro cose. Anzi, proprio perché sono fatte con quattro cose, ti restano addosso. Questi puparurielli, o friggitelli per dirla più semplice, sono uno di quei piatti che a casa mia comparivano d’estate come per magia. Bastava che mia madre rientrasse dall’orto — o […]
Quando ho scoperto queste crepes vegane, non pensavo mi sarebbero piaciute così tanto. Ammetto che all’inizio ero scettica: senza latte, senza uova… sarà mai possibile fare delle crepes decenti? E invece sì. La farina di ceci fa il suo lavoro alla grande, dà sapore e una bella consistenza, e alla fine ottieni delle crepes morbide, […]
I pomodori secchi sott’olio sono una conserva tipica della tradizione italiana, perfetta da preparare durante l’estate, quando i pomodori sono nel pieno della loro maturazione. Questa ricetta semplice ma paziente regala un ingrediente versatile e saporito, ideale da gustare su bruschette, nei panini o per arricchire antipasti e primi piatti. Pomodori secchi sott’olio: la ricetta […]
