Categoria: Contorni

Questi muffin di zucchine mi hanno salvato la dieta: gustosi, facili e pronti in meno di mezz’ora (e sì, solo 145 kcal!)

Allora, confesso: la prima volta che ho fatto questi muffin è stata una sorta di “svuota-frigo” — avevo delle zucchine un po’ tristi e…

Non solo buone ma anche sane: polpette di zucchine e carote, faccio il pieno di fibre e non mi pesa, anche i bambini ne vanno matti!

Un secondo piatto vegetariano che conquista al primo assaggio: le polpette di zucchine e carote. Morbide dentro, dorate fuori e con il tocco speciale…

Pensavo fosse complicatissimo… invece con questa insalata di pomodori in barattolo ho fatto scorta per tutto l’inverno: in 35 minuti ti prepari una dispensa!

Non so voi, ma a me i pomodori in inverno mancano un sacco. Non parlo di quelli pallidi del supermercato (quelli che sanno di……

Non chiamarle patatine ma quasi, zucchine al forno “finto-fritte” che stanno pure bene alla linea: pochi grassi e tante fibre!

Queste zucchine “fries” sono nate in uno di quei momenti in cui volevo qualcosa di croccante da sgranocchiare, ma senza tirare fuori la friggitrice…

Più leggeri delle chips e anche più sazianti: questi stick di ceci al forno in 30 minuti creano dipendenza, zero uova e zero farina bianca!

Ricetta “svuota–dispensa” che sembra uno street food: farina di ceci, spezie, due giri d’erbe e via—prima si addensa in padella, poi in frigo si…

Altro che impasto e lievitazione: questa pizza di zucchine è senza farina, la fai in 10 minuti e ti assicuro che non avanza mai nulla

Questa ricetta è nata un po’ per caso. Avevo tre zucchine in frigo, quelle che guardi da giorni e pensi “ok, domani le faccio…

Non buttarle mai più le bucce di patate, ci fai l’aperitivo last-minute in 10 minuti, senza friggere nulla e ricco di fibre perfetto per la linea

Questa è la ricetta “non si butta via niente” che faccio quando sbuccio le patate per altro. Le bucce? Le lavo bene, le asciugo…

La ricetta dell’insalata di cetrioli, uova e patate: spesso la mangio alla sera per restate leggera!

Questa insalata di cetrioli, uova e patate è perfetta per una cena leggera e disintossicante. I cetrioli apportano freschezza e croccantezza, le uova sode…

Avevo una marea di pomodori del mio orto così ci ho fatto questa conserva furba di pomodori secchi sott’olio, li conservo anche per l’inverno!

Questa è una ricetta da giornate lente. Quelle in cui accendi il forno basso-basso, metti i pomodori dentro e… li dimentichi (quasi). Io lo…

Il mio segreto per un contorno estivo leggero: zucchine “alla scapece” senza frittura, solo marinata a freddo e stanno bene con tutto

Leggerissime, croccanti e profumate: le zucchine marinate sono il contorno (o antipasto) che preparo quando voglio qualcosa di fresco senza mettermi ai fornelli. Il…