Dobbiamo controllare l’assunzione di cibi ricchi di purine, poiché questi possono favorire l’innalzamento dei livelli di acido urico e causare la gotta. L’acido urico è una sostanza di scarto che viene prodotta dalla degradazione delle purine, contenuta negli alimenti. Le cellule sono responsabili della degradazione di questa sostanza, inviandola al flusso sanguigno e ai reni dove, dopo un processo di filtrazione, viene eliminata attraverso l’urina. Tuttavia, quando viene prodotta in quantità eccessive, o ci sono difficoltà nella sua eliminazione, i suoi livelli nel sangue aumentano e si verifica una condizione nota come iperuricemia. Questo porta ad uno squilibrio nei processi […]
