Queste cotolette di ceci sono una ricetta un po’ diversa dalle solite, perché non si parte dalla farina di ceci già pronta, ma dai ceci secchi ammollati. Il risultato è una base saporita, speziata e abbastanza compatta, che poi si taglia a dischetti, si passa in una pastella leggera e si rosola in padella. Non […]
Non so perché, ma quando dico “cotolette di ceci” la gente pensa subito a qualcosa di triste. In realtà no. Sono croccanti fuori, morbide dentro, profumano di rosmarino e semi di finocchio e si fanno con pochissimi ingredienti. Le preparo quando voglio un secondo vegetale veloce, senza uova, senza latticini, ma che mi dia comunque […]
Marzo 28, 2026AntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Non so perché, ma quando dico “cotolette di ceci” tutti fanno quella faccia un po’ scettica. Poi le assaggiano. E cambiano idea. Le preparo quando voglio qualcosa di croccante fuori e morbido dentro, ma senza carne. Sono semplici, profumate di rosmarino e paprika, e soprattutto saziano davvero. I ceci fanno il loro lavoro: fibre, proteine […]
Lo ammetto: queste “finte pepite di pollo” le ho provate un po’ per gioco, ma da allora le rifaccio spessissimo. Sono croccanti fuori, morbide dentro e profumano di spezie. Non c’è carne, ma ti giuro che nessuno se ne accorge al primo morso. Si fanno con solo due ingredienti principali, un po’ d’acqua, farina di […]
Ottobre 18, 2025AntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Chi ha detto che i nuggets devono essere solo di pollo? Questa versione con ceci e carote è una vera sorpresa: croccanti fuori, morbidi dentro e con un sapore delicato che piace davvero a tutti. Sono perfetti come antipasto, come secondo piatto sfizioso o anche come snack salato per un aperitivo leggero.Il bello è che […]
Le cotolette di ceci rappresentano una preparazione nutrizionalmente interessante, adatta a un’ampia gamma di soggetti, tra cui coloro che seguono un’alimentazione vegetariana o che cercano alternative a basso contenuto di grassi saturi. I ceci, legumi appartenenti alla famiglia delle Fabaceae, sono una fonte preziosa di proteine vegetali, fibre solubili e carboidrati a basso indice glicemico. […]
Aprile 18, 2024AntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Per far apprezzare i legumi, in questo caso i ceci, visto che di solito sono alimenti che non tutti gradiscono, potete provare con le cotolette di ceci. Infatti, ne andranno matti tanto gli adulti quanto i bambini. Sicuramente si tratta di un piatto a cui è difficile dire di no. Vi entusiasmeranno al punto tale […]
Febbraio 9, 2024AntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Per un antipasto da leccarsi i baffi, che non scontenti nessuno e soddisfi tutti la migliore soluzione potete provare le cotolette di ceci, vedrete che andranno a ruba. Infatti, con questa ricetta si riesce a rendere decisamente più buoni e gustosi i legumi, stuzzicando pure la curiosità dei bambini che non si faranno di certo […]
La carne, nonostante sia buona e nutriente, deve essere consumata con moderazione e in molti addirittura l’hanno eliminata dalla propria alimentazione, scegliendo di seguire una dieta al 100% vegana. Così, per evitare di dover rinunciare sempre allo sfizio di gustarsi una succulenta bistecca o per soddisfare delle specifiche esigenze alimentari, ci vuole una ricetta corposa, […]
Con le finte cotolette con i ceci, senza ombra di dubbio, porterete in tavola un secondo altamente proteico. Infatti, grazie a questo gustoso piatto riuscirete in un colpo solo a mangiare in maniera sana e ad accontentare i gusti di tutta la famiglia. Evitando in questo modo di sentire le classiche lamentele da parte di […]
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