Questa insalata mi piace perché parte da un’idea molto semplice: prendere degli gnocchi e farli diventare croccanti, invece di usarli nel solito modo. E già lì, secondo me, cambia tutto. Perché non hai più la classica insalata messa insieme un po’ per dovere, ma un piatto che ha davvero consistenze diverse, sapore e anche quel […]
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