Questo riso al limone con rucola e bresaola è proprio una di quelle ricette estive che sembrano semplici, e infatti lo sono, però fanno sempre una bella figura. Il riso resta bello sgranato, non appiccicoso, con la bresaola distribuita a pezzetti, la rucola che dà colore e il limone che rende tutto più fresco. Mi […]
L’insalata di farro estiva è uno di quei piatti freddi che risolvono davvero il pranzo, soprattutto quando fa caldo e l’idea di stare troppo ai fornelli non entusiasma nessuno. Si prepara in anticipo, si conserva bene in frigo e si può portare anche fuori, quindi è perfetta per la schiscetta, un pranzo veloce o una […]
Questa insalata estiva con patate, tonno e uova è un piatto fresco, completo e molto pratico. Guardando l’immagine, sembra proprio una di quelle insalatone ricche ma semplici: una base di insalata verde, patate lesse a pezzi, fagiolini, pomodorini, cipolla rossa, tonno e uova sode tagliate a spicchi. È perfetta quando vuoi un pranzo freddo ma […]
Il baccalà con patate e verdure è un piatto che unisce la tradizione della cucina mediterranea con sapori semplici e genuini. Ricco di nutrienti, questo piatto è perfetto per una cena sana e completa. Il baccalà, pesce magro e ricco di proteine, si sposa magnificamente con la morbidezza delle patate e la freschezza delle verdure, […]
A volte cerco qualcosa che sia fresco ma non triste, che sazi ma non appesantisca… e questa insalata con melanzane, ceci e pomodorini è diventata un mio cavallo di battaglia. L’ho pensata un po’ per caso, un po’ svuotafrigo, un po’ “cucino adesso e mangio stasera”. Ed è venuta così bene che la rifaccio ogni […]
Se cerchi un piatto nutriente, leggero e ricco di sapori, l’insalata di ceci, spinaci e mandorle è la soluzione perfetta. Questa insalata può essere gustata in qualsiasi momento della giornata: come piatto unico per il pranzo, come contorno ricco per una cena o anche come spuntino sano e saziante. È ideale per chi segue una […]
L’insalata di riso, tonno e zucchine è un piatto versatile, perfetto per ogni occasione, che unisce sapori freschi e nutrienti in un piatto unico. La versione con tonno e zucchine è particolarmente leggera, gustosa e ricca di proteine e vitamine, rendendola ideale per un pranzo, un picnic o anche una cena veloce. Grazie alla presenza […]
Quando si ha poco tempo a disposizione non è detto che si debba rinunciare a cose molto sfiziosi, perché per accontentare il palato e fare in fretta è sufficiente conoscere la ricetta giusta. Ovvero, quella dell’insalata fredda di riso che tra l’altro è anche perfetta per il periodo estivo. In quanto, è un ottimo piatto […]
Durante le cene o i pranzi estivi, a maggior ragione durante le giornate più calde, fa molto piacere mangiare qualcosa di fresco, leggero e gustoso. Come ad esempio una bella insalata fredda di patate, uova e tonno che riesce a saziare il giusto e, contemporaneamente, a soddisfare il palato di tutti quanti. Grazie alla quale, […]
