Queste polpette di ricotta sono una di quelle ricette che ho provato un po’ per curiosità e un po’ perché avevo la ricotta in frigo che stava per scadere. E niente… ora le rifaccio spesso. Sono morbide, delicate, per niente pesanti, e nel sugo diventano ancora più buone. Non sanno di “ripiego senza carne”, ecco. […]
Queste polpette di ricotta sono uno di quei piatti che preparo quando voglio qualcosa di morbido, confortante, che sa un po’ di casa della nonna. La ricotta fa tutto da sola: vengono soffici, leggere, quasi cremose dentro. E poi il bello è che non devi friggerle, non devi passare ore a impanare… le tuffi direttamente […]
Giugno 22, 2025AntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Le polpette a base di ricotta e formaggio stagionato rappresentano una soluzione semplice ma equilibrata per un pasto completo e leggero. Grazie al profilo nutrizionale dei suoi pochi ingredienti, questa preparazione è particolarmente adatta a chi cerca un piatto ricco di proteine nobili, ma povero di carboidrati semplici e grassi saturi. La ricotta, in particolare […]
Novembre 27, 2021AntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
La cena non deve essere solo sostanziosa ma, per quanto possibile, deve rivelarsi anche gustosa al punto giusto per riuscire ad accontentare il palato di tutta quanta la famiglia al completo. Per riuscirci potrebbe essere sufficiente portare a tavola le polpette al forno di ricotta e finocchio, grazie alle quali farete colpo addirittura sui bambini […]
Quando avanza qualche alimento, ovviamente, il primo pensiero è come riciclarlo in altre ricette per evitare di buttarlo, in quanto lo spreco non va mai bene. Quindi, quella delle polpette svuota frigo di ricotta può essere la ricetta giusta in questo senso. Infatti, benché per realizzare l’impasto siano richiesti ricotta e prosciutto cotto quest’ultimo è […]
Ottobre 8, 2021AntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Le polpette fritte, tutti quanti lo possono affermare, sono un piatto altamente goloso e sfizioso, solo che nel caso si stesse seguendo un regime alimentare dietetico, purtroppo, si devono evitare. Quindi, in questo caso è necessario riuscire a trovare una valida alternativa che non faccia rimpiangere questa preparazione. E, anche se può sembrare impossibile, fortunatamente, […]
Marzo 11, 2021AntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
I finocchi cotti, benché siano molto buoni, non piacciano a tutti ma se presenti in maniera più gustosa, molto probabilmente, riusciranno ad essere apprezzati. Infatti, con le polpette di finocchi e ricotta al forno potrete portare una pietanza molto particolare, la quale allieterà anche i palati più difficili ed esigenti. Poi, essendo una ricetta super […]
Febbraio 6, 2021ContorniContorniNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Se state cercando una ricetta in grado di conquistare anche i bambini, i quali tendono ad essere parecchio selettivi nel mangiare, allora siete capitati nel posto giusto perché abbiamo ciò che fa per voi. Infatti, grazie alle polpette di zucca e ricotta potrete portare in tavola un piatto ricco di gusto, diverso dal solito e […]
Quando si organizza una cena con gli amici, oppure visto che siamo nel periodo il cenone di Natale o di Capodanno, fa sempre piacere fare un goloso aperitivo oppure gustarsi un buon antipasto in compagnia. Quindi, se non sapete cosa preparare per queste occasioni, vi consigliamo la versatile ricetta delle polpettine ricotta e pistacchio che […]
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