Questa ricetta nasce da uno di quei giorni in cui vuoi mangiare qualcosa di buono, veramente buono, ma non hai nessuna voglia di cucinare per un’ora.A me i gamberi salvano sempre: li cuoci in un attimo, profumano di mare e stanno benissimo con qualsiasi ingrediente fresco. E poi il limone… quando lo metti in padella […]
Il gratinato di calamari e gamberetti è un antipasto che non passa inosservato. L’ho preparato per la prima volta l’anno scorso e ha riscosso un successo strepitoso. È stato talmente apprezzato che non è bastato per tutti, quindi quest’anno ho deciso di rifarlo in quantità! La ricetta di questo antipasto è semplice ma ricca di […]
Questa è una di quelle ricette che tiro fuori quando voglio qualcosa di buono, profumato, un po’ “da occasione speciale”, ma senza stare ore ai fornelli. La faccio spesso a Natale, a Capodanno, ma anche quando ho ospiti all’ultimo minuto e il pesce in pescheria mi guarda come per dire “fidati di me”. Mi piacciono […]
Questa è una di quelle ricette che non ho mai davvero “deciso” di imparare. È semplicemente… arrivata. Le prime volte le facevo a Natale, a Capodanno, poi a Pasqua, poi ho iniziato a farle anche quando avevo il frigo mezzo vuoto e zero voglia di cucinare. Mi piacciono perché sono semplici, rassicuranti, sanno un po’ […]
Il Pandoromisù è uno di quei dolci “furbetti” che nascono così, un po’ per caso, quando ti avanza mezzo pandoro e non sai più come reinventarlo.Io la prima volta l’ho fatto una sera di festa, mentre la cucina profumava di caffè e pandoro… e da allora è diventato il dolce ufficiale delle mie vacanze di […]
Questo è uno di quei piatti che preparo quando voglio fare bella figura… ma senza lavorare davvero. L’ho provato una volta quasi per gioco, perché avevo un rotolo di sfoglia che stava per scadere e due fette di salmone affumicato che mi fissavano dal frigo. E niente: è diventato uno di quei “salvavita culinari” che […]
La torta tiramisù è il miglior dessert da provare per Natale o anche Capodanno, un solo assaggio vi farà venire la voglia di mangiarla tutta! La torta tiramisù è un dolce classico che non può mancare sulle tavole in questi giorni di festa, e quest’anno ho deciso di prepararla in un modo diverso da tutti […]
Le alici marinate sono uno di quei piatti che mi fanno subito pensare alla cucina di casa, a pranzi lunghi, a tavole piene ma senza troppa fatica. Sono economiche, sane, veloci… eppure fanno sempre una gran figura. Ogni volta che le preparo penso: “ma perché non le faccio più spesso?”. Non c’è cottura, non c’è […]
Non so bene come sia successo, ma questa insalata di calamari è diventata la mia ricetta “di recupero” speciale per le feste di Natale. Sì, proprio così: quando in quei giorni mangio un po’ troppo di tutto — dolci, antipasti, cose che non so nemmeno perché ho assaggiato — poi ho bisogno di qualcosa che […]
La torta fredda con crema all’arancia, al mascarpone e savoiardi è un dolce delizioso, bello e perfetto da portare a tavola durante le feste se ti sei stancata del solito tiramisù. Vedrai che con questo dolce a Natale i Capodanno farai sicuramente bella figura con tutti i tuoi ospiti. La torta fredda con crema all’arancia, […]