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La torta morbida di ricotta di sole 160 calorie che farà impazzire tutti!

La torta morbida di ricotta di sole 160 calorie che farà impazzire tutti!
Aprile 4, 2020GiusyDolci lightDolci light VegNewsRicette LightRicette Vegetariane

La torta morbida di ricotta è un dessert particolarmente gustoso, nutriente e molto antico. In passato, infatti, quando non tutti gli ingredienti erano reperibili, soprattutto perché troppo dispendiosi, i dolci venivano preparati esclusivamente con i prodotti più economici e prettamente caserecci, quali appunto la ricotta, che veniva ricavata dal latte del proprio bestiame.

La torta morbida alla ricotta può essere adattata a qualunque occasione ed è amata da grandi e bambini per il suo gusto particolarmente sublime e delicato. Di seguito, viene proposta la ricetta light, che prevede l’impiego del dolcificante stevia al posto dello zucchero. Buona preparazione e degustazione!

La ricetta della torta morbida di ricotta

Tempo di preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 8
Calorie: 150

Torta morbida di ricotta

Ingredienti

  • 120 gr di farina 00
  • 480 gr di ricotta mista fresca
  • 1 uovo
  • 50 gr di dolcificante stevia (o 100 gr di zucchero di canna)
  • 140 ml di latte
  • 10 cl di Rum
  • 1 limone bio
  • Zucchero a velo q.b.

Preparazione

  1. Iniziare la preparazione ponendo la ricotta in un setaccio a maglie strette, facendola scolare in una ciotola per un’ora e, infine, setacciandola.
  2. Grattugiare la scorza del limone e metterla da parte.
  3. In una ciotola piuttosto capiente lavorare la ricotta assieme al dolcificante stevia con le fruste elettriche fino al momento in cui risulterà abbastanza cremosa.
  4. Unire a filo il latte con il rum e l’uovo sbattuto.
  5. Aggiungere la farina setacciata a pioggia, la scorza del limone e lavorare continuamente con le fruste fino a quando il composto sarà ben liscio e omogeneo.
  6. Successivamente, trasferire l’impasto in una tortiera del diametro di 22 centimetri già imburrata ed infarinata, dopodiché inserirla in forno preriscaldato a 180°C (funzione statica) per circa 35-40 minuti.
  7. Prima di sfornare il dolce occorre verificare la cottura infilando uno stecchino al centro: nel caso in cui quest’ultimo non dovesse uscire asciutto, è bene lasciare in forno la torta ancora qualche minuto.
  8. A cottura ultimata, estrarre la torta dal forno, farla raffreddare a temperatura ambiente, dopodiché sformarla, disporla sul piatto da portata, cospargerla con un po’ di zucchero a velo e servirla.

Leggi anche: Torta ricotta e pere: la ricetta light di sole 190 Kcal!

Consigli

Se si vuole rendere la torta morbida alla ricotta ancora più dietetica, è possibile evitare di spolverizzarla con lo zucchero a velo. Il dessert sarà parimenti gustoso e da leccarsi i baffi!

LEGGI ANCHE:  Non servono per forza costosi trattamenti alla cheratina per i capelli: così li rinforzi quasi gratis!

 

 

Tags: dolci dietetici, dolci light, ricette dietetiche, ricette light, torta di ricotta,

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