Name: Se al mattino ti senti spesso gonfia, prova questa a partire da una colazione più semplice e saziante come questa torta: tutti mi ringraziano!
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: Per 100 g circa:; Proteine: 6-8 g; Carboidrati: 20-25 g; Grassi: 5-8 g; Proteine: 7-9 g; Carboidrati: 22-30 g; Grassi: 6-10 g; 180 g fiocchi d’avena baby; 300 ml latte vegetale senza zuccheri aggiunti; 50 g sciroppo d’acero; 8 g lievito per dolci; 10 g gocce di cioccolato fondente, facoltative

Questa torta ai fiocchi d’avena con pesca è una di quelle ricette pratiche, sane ma non tristi, perfette per la colazione o per una merenda più equilibrata. Non si usa farina classica: la base è fatta con fiocchi d’avena, uova, latte vegetale e poco sciroppo d’acero.

Il risultato è una torta morbida, leggermente umida e rustica, con la dolcezza naturale della pesca e quel tocco croccante dato da mandorle, noci o nocciole. Le gocce di cioccolato sono facoltative, ma diciamolo: con 10 g non appesantiscono la ricetta e la rendono molto più golosa.

Torta ai fiocchi d’avena con pesca: morbida, semplice e perfetta per colazione

circa 40 minutiTempo totale

10 minutiPreparazione

8 fettePorzioni

160-220 kcalCalorie per porzione

Ingredienti

180 gfiocchi d’avena baby
3uova
300 mllatte vegetale senza zuccheri aggiunti
50 gsciroppo d’acero
8 glievito per dolci
10 ggocce di cioccolato fondente, facoltative
7-8mandorle, noci o nocciole, tritate a coltello
1pesca tagliata a fettine
Vaniglia q.b., facoltativa
1pizzico di sale

Procedimento

Prepara l’impasto

In una ciotola unisci i fiocchi d’avena, le uova, il latte vegetale, lo sciroppo d’acero, il lievito e un pizzico di sale. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la parte golosa

Unisci la frutta secca tritata a coltello e, se vuoi, le gocce di cioccolato fondente. Mescola ancora, senza lavorare troppo l’impasto.

Versa nello stampo

Rivesti con carta forno uno stampo da 21-22 cm oppure usa una tortiera antiaderente leggermente unta. Versa l’impasto e livella la superficie.

Inizia la cottura

Cuoci in forno statico già caldo a 180 °C per circa 15 minuti.

Aggiungi la pesca

A metà cottura sistema sopra la pesca tagliata a fettine. In questo modo resta più visibile in superficie e non affonda troppo nell’impasto.

Completa la cottura

Rimetti la torta in forno e cuoci per altri 10-15 minuti, fino a doratura. Fai la prova stecchino: deve uscire asciutto, ma la torta resterà comunque morbida grazie all’avena e alla frutta.

Lascia raffreddare

Falla intiepidire prima di tagliarla. Se la lasci riposare un po’, si compatta meglio e le fette vengono più precise.

Questa torta ai fiocchi d’avena con pesca è semplice, saziante e profuma di colazione fatta in casa. È perfetta così com’è, ma anche con un cucchiaio di yogurt greco vicino diventa ancora più completa. Una di quelle torte furbe che prepari una volta e poi ti salva colazioni e merende per due giorni.

Valori nutrizionali

100 g · valori indicativi

Proteine6-8 g

Carboidrati20-25 g

Grassi5-8 g

Altri valori nutrizionali

Per 1 fetta

Calorie 160-220 kcalProteine 7-9 gCarboidrati 22-30 gGrassi 6-10 g

I valori cambiano in base al latte vegetale usato, alla frutta secca e all’aggiunta o meno del cioccolato.

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Maria Di Bianco

Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.