Name: Li fai in 3 minuti e con 3 ingredienti veloce veloce: questi tartufini al cacao sono senza farina e burro, si sciolgono in bocca!
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: Per 100 g circa:; Proteine: 11-15 g; Carboidrati: 34-42 g; Grassi: 26-34 g; Proteine: 2-3 g; Carboidrati: 7-9 g; Grassi: 5-7 g; 260 g burro di mandorle; 140 g sciroppo d’agave (o acero); 60 g cacao amaro in polvere; Se vuoi renderli ancora più golosi puoi aggiungere 20 g gocce di cioccolato fondente, ma ovviamente aumentano un po’ calorie e zuccheri.; Se l’impasto è troppo morbido, aggiungi ancora 1 cucchiaino di cacao. Se invece risulta troppo secco, aggiungi pochissimo sciroppo d’acero o un cucchiaino di latte.; Una volta rassodati, sistemali in un contenitore ermetico. Si conservano in frigorifero per circa 7-10 giorni, oppure in freezer fino a 2 mesi.

Questi tartufini al cioccolato senza cottura sono una ricetta velocissima, di quelle da fare quando hai voglia di dolce ma non vuoi accendere il forno. Servono solo burro di mandorle, cacao amaro e sciroppo d’acero: si mescola tutto, si formano le palline e si lasciano rassodare in frigorifero.

Lo dico subito: sono senza farina e senza zucchero bianco, però non sono “senza zuccheri”, perché lo sciroppo d’acero è comunque una fonte di zuccheri. Sono più semplici e più naturali rispetto a tanti dolci confezionati, ma vanno comunque gustati nella porzione giusta. Uno o due tartufini dopo pasto o a merenda sono perfetti.

Tartufini al cioccolato senza cottura: solo 3 ingredienti, morbidi e super golosi

circa 40 minutiTempo totale

10 minutiPreparazione

circa 24 tartufini piccoli.Porzioni

80-100 kcalCalorie per porzione

Ingredienti

260 gburro di mandorle
140 gsciroppo d’agave (o acero)
60 gcacao amaro in polvere
1pizzico di sale, facoltativo ma consigliato
Cacao amaro q.b. per passarli fuori, facoltativo

Procedimento

Prepara la base

Metti in una ciotola il burro di mandorle e lo sciroppo d’agave. Mescola con un cucchiaio fino a ottenere una crema uniforme.

Aggiungi il cacao

Unisci il cacao amaro poco alla volta. All’inizio sembrerà troppo asciutto, ma continuando a mescolare il composto diventerà compatto e modellabile.

Regola la consistenza

Se l’impasto è troppo morbido, aggiungi ancora 1 cucchiaino di cacao. Se invece risulta troppo secco, aggiungi pochissimo sciroppo d’acero o un cucchiaino di latte.

Forma i tartufini

Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline con le mani. Devono essere grandi più o meno come una noce piccola.

Passali nel cacao

Se vuoi un effetto più simile ai tartufi classici, rotolali in poco cacao amaro. Questo li rende anche meno appiccicosi.

Fai rassodare

Disponi i tartufini su un piatto rivestito con carta forno e mettili in frigorifero per almeno 30 minuti, oppure in freezer per 10-15 minuti se hai fretta.

Servi o conserva

Una volta rassodati, sistemali in un contenitore ermetico. Si conservano in frigorifero per circa 7-10 giorni, oppure in freezer fino a 2 mesi.

Questi tartufini al cioccolato sono morbidi, intensi e molto pratici da tenere pronti in frigo. Non sono un dolce “light” in senso stretto, perché il burro di mandorle è ricco, ma sono fatti con pochi ingredienti e saziano più di un classico cioccolatino. Perfetti quando vuoi qualcosa di dolce, veloce e senza cottura.

Valori nutrizionali

100 g · valori indicativi

Proteine11-15 g

Carboidrati34-42 g

Grassi26-34 g

Altri valori nutrizionali

Per 1 tartufino

Calorie 80-100 kcalProteine 2-3 gCarboidrati 7-9 gGrassi 5-7 g

I valori cambiano in base al burro di mandorle e alla quantità precisa di sciroppo d’acero usata.

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Maria Di Bianco

Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.