Categoria: Antipasti

Le cotolette di finocchi che hanno fatto ricredere tutti a tavola: leggere, dorate e incredibilmente saporite e perfette pe la mia dieta

Il secondo vegetariano che preparo spesso quando voglio mangiare bene senza appesantirmi. Ci sono ricette semplici che riescono a sorprendere più di piatti elaborati,…

Per la Befana porto in tavola queste crespelle ricotta e spinaci: l’ultimo pranzo delle feste fatto come si deve ma non troppo pesante!

La Befana, per me, è l’ultima vera giornata di festa. Niente corse, niente menu troppo complicati, ma la voglia di stare a tavola con…

Il cavolfiore con la mollica che preparo “solo per accompagnare”… e poi mangio tutto io: inizi ad assaggiare e non smetti più!

Questo piatto nasce sempre così: “faccio un contorno veloce”. Poi inizi a cucinarlo, senti l’aglio nell’olio, la mollica che diventa dorata, il cavolfiore che…

Li faccio spesso in inverno: involtini di verza con carne e patate leggeri e saporiti, ricchi di fibre e proteine, perfetti anche il giorno dopo

Gli involtini di verza al forno sono un secondo piatto completo e genuino, ricco di gusto ma con ingredienti semplici e bilanciati. Li preparo…

Il giorno dopo Capodanno, con il frigo pieno di avanzi, preparo sempre questa torta salata con tutti gli avanzi delle feste

Questa torta salata nasce sempre allo stesso modo: apro il frigo, vedo qualche avanzo sparso e penso che, messi insieme nel modo giusto, possono…

Se pensi che il cavolo cappuccio sia noioso, questa ricetta ti farà cambiare idea (e ti sazierà sul serio e con poche calorie)

Allora. Il cavolo cappuccio, diciamolo, non è proprio il primo ingrediente che ti fa venire voglia di metterti ai fornelli. Io per prima l’ho…

Oggi, per il pranzo del primo dell’anno, preparo questi tramezzini ad albero: semplici, scenografici e super morbidi (freschi e pronti in 10 minuti)

Il primo dell’anno, lo sappiamo, è quella giornata un po’ lenta, un po’ stanca, in cui la cucina deve essere più accogliente che faticosa.…

L’antipasto che preparo quando voglio fare bella figura senza stress: uova ripiene cremose, fresche e con quella pancetta croccante che conquista tutti

Le uova ripiene per me sono quel piatto “jolly” che tiro fuori quando non so cosa preparare ma voglio comunque fare bella figura. Sono…

Quando voglio stupire a Capodanno porto in tavola queste tartellette: eleganti, cremose e pronte in 15 minuti (fanno un figurone ogni anno)!

Delicate, cremose e raffinate: queste tartellette al granchio con caviale rosso sono l’antipasto perfetto per aprire il cenone di Capodanno con gusto e un…

Altro che antipasto complicato: questi cestini di Parmigiano si fanno in 5 minuti, li farcisci come vuoi e fanno un figurone al pranzo di Capodanno, li farcisco con crema e salmone!

Amo le ricette semplici che fanno subito effetto in tavola, e questi cestini di Parmigiano sono uno di quei piccoli miracoli da cucina: si…