Finocchi alla mediterranea con pomodorini e olive
Quando arrivano i finocchi, per me è sempre una festa! Li adoro in tutti i modi — crudi, al forno, gratinati — ma questi…
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Categoria: Antipasti
Broccoli schiacciati croccanti al forno: morbidi dentro e senza frittura
Per anni ho cucinato i broccoli sempre allo stesso modo, lessati o saltati, e non riuscivano mai a entusiasmare davvero. Poi ho provato questo…
Non sembrano niente di speciale finché non le assaggi: queste polpette di melanzane sono state una sorpresa, mi hanno salvato la cena
Queste polpette di melanzane nascono sempre nello stesso modo: una melanzana che aspetta in frigo, una cena da risolvere e quella sensazione di non…
Questo è il modo più semplice per rendere i finocchi davvero gustosi: al forno con una crosticina dorata irresistibile, saziano e non appesantiscono!
Ci sono verdure che diventano davvero speciali solo quando trovano la combinazione giusta. I finocchi, ad esempio, sono freschi e leggeri, ma al forno…
Affettato vegetale di lenticchie rosse fatto in casa, proteico e buono
Questo affettato vegetale non nasce per “imitare” qualcosa, ma per risolvere una situazione molto concreta: la voglia di avere in frigo qualcosa di pronto,…
Lasagna senza farina con zucchine, uova e mozzarella: pronta in 15 minuti e con circa 260 kcal a porzione
Questa lasagna senza sfoglia è una soluzione semplice e veloce quando si vuole preparare qualcosa di caldo e completo senza usare pasta o farine.…
È uno di quei piatti che rifaccio spesso in inverno: questo sformato di broccoli è semplice, saziante e perfetto per restare leggera
Questo sformato di broccoli è uno di quei piatti che preparo quando ho bisogno di semplicità. Non voglio passare ore in cucina, ma non…
Quando la porto in tavola nessuno parla: la scarola imbottita napoletana con olive, uvetta e formaggio, proprio come la faceva la mia nonna!
La scarola imbottita è uno dei piatti più rappresentativi della cucina napoletana casalinga. Un piatto povero negli ingredienti, ma ricchissimo di sapore e memoria.…
Quando ho tonno e patate a casa faccio sempre queste polpette al forno: semplici, sazianti e senza stressarmi troppo!
Queste polpette di tonno e patate sono uno di quei piatti che faccio quando non ho voglia di pensare troppo. Apro la dispensa, vedo…
La ricetta della focaccia di patate con cipolle e peperoni, buona ma anche tanto salutare!
La focaccia di patate con cipolle e peperoni è davvero buonissima e talmente sfiziosa che riesce a conquistare anche i palati più esigenti. Sicuramente…