Ci sono piatti che nascono per caso e diventano subito un’abitudine… e questi burger di zucca rientrano di diritto tra quelli. Li ho preparati un giorno che avevo mezza zucca avanzata in frigo e zero voglia di carne. Il profumo dolce, la crosticina croccante e il cuore filante mi hanno conquistata subito. Sono perfetti per […]
Quando ho voglia di qualcosa di sfizioso ma non mi va di impastare, questa finta focaccia farcita con pane carasau è la mia soluzione salvacena. È una ricetta furba, velocissima e con pochi ingredienti: croccante fuori, cremosa dentro e pronta in meno di un quarto d’ora. Perfetta per una cena improvvisata, un aperitivo sano o […]
Ci sono ricette che non hanno bisogno di mille presentazioni… e questa è una di quelle. Le uova in padella con i pomodorini sono il mio “salvacena” preferito: quelle volte in cui ho fame, pochissimo tempo, zero voglia di stare ai fornelli ma voglio comunque qualcosa che mi faccia sentire bene. È una ricetta semplice, […]
Per una cena sana, equilibrata ma molto gustosa la soluzione migliore può essere la focaccia di patate e verdure, che state sicuri piacerà a tutti. Infatti, considerando che i bambini hanno sempre dei problemi con questi alimenti, avrete l’assoluta certezza che per una sera non ci saranno tragedie. Mi ha fatto provare questa ricetta la […]
I ceci alla marinara sono un piatto povero ma ricchissimo di sapore: il profumo dell’aglio che soffrigge piano nell’olio, la cipolla dolce, l’origano che richiama subito la cucina mediterranea e quel sughetto di pomodoro che ti fa venire voglia di afferrare subito una fetta di pane caldo per la scarpetta. È una ricetta facilissima, ma […]
Questi burger vegetali di patate dolci, bietole e borlotti sono diventati uno dei miei piatti preferiti delle cene “salva-dieta”. Sono sani, proteici, sazianti e soprattutto buonissimi anche il giorno dopo. Li preparo in anticipo, li congelo e quando torno tardi a casa mi salvano letteralmente la cena. Croccanti fuori e morbidissimi dentro, sono perfetti anche […]
Semplici, sane e sorprendenti — perfette anche per chi non mangia carne. Leggere ma super saporite, queste polpette di lenticchie sono uno di quei piatti che preparo quando voglio stare leggera ma non rinunciare al gusto. La consistenza è morbida dentro, con una leggera crosticina fuori, e la salsa allo yogurt con aneto e paprika […]
Quando ho poco tempo ma voglio portare in tavola qualcosa di davvero buono, la rustichella speck e patate è la mia salvezza. Semplicissima, profumata e pronta in appena 20 minuti, è una di quelle ricette che risolve la cena o l’aperitivo in modo furbo e super gustoso. L’aspetto è quello di una torta salata dorata […]
Non so te, ma io adoro quando una ricetta riesce a essere semplice, sana e pure buona. Queste piadine di ceci sono diventate una specie di “salvacena” per me: le preparo in pochi minuti, con ingredienti base, e ci farcisco dentro qualsiasi cosa — verdure grigliate, hummus, formaggi light, tonno, uova… praticamente tutto! Piadine di […]
Non so perché, ma ogni volta che preparo questa verza in carrozza mi viene in mente la cucina di casa, quella di quando bastavano pochi ingredienti per tirare fuori un piatto che metteva tutti d’accordo. È una ricetta povera, di quelle che nascono per caso e diventano un piccolo “jolly” da rifare mille volte. La […]