Non so se capita anche a te, ma ogni tanto compro troppe melanzane… e poi mi guardano dal frigo con quell’aria triste. Ecco, questa ricetta è nata proprio così: volevo usarle tutte e preparare qualcosa di diverso dal solito contorno. Il risultato? Un polpettone morbidissimo dentro, con una crosticina dorata fuori, profumato di erbe e […]
Se c’è una cosa che in Sicilia sanno fare bene, è trasformare pochi ingredienti semplici in qualcosa di irresistibile. Queste polpette alla siciliana di cavolfiore ne sono la prova perfetta: dorate e croccanti all’esterno, morbide e saporite dentro, profumano di formaggio, aglio e prezzemolo fresco. Sono una di quelle ricette che sanno di famiglia, di […]
La piadina di zucca è uno di quei piatti che ti salvano la cena. È semplice, veloce, colorata e profuma d’autunno. Si prepara in pochi minuti, ma ha tutto: la dolcezza della zucca, la cremosità dello yogurt greco e quella consistenza soffice che conquista anche chi “non ama tanto le verdure”. Perfetta come secondo leggero […]
Se sei alla ricerca di un modo delizioso per mangiare i broccoli o proporli ai bambini, le crocchette di broccoli al forno sono la soluzione perfetta. Questa ricetta semplice e veloce ti permetterà di preparare un piatto gustoso e leggero, ideale da gustare anche nei giorni successivi alle feste e agli eccessi. Una volta che […]
Una di quelle ricette che scaldano l’anima e riempiono la cucina di profumo: la zuppa di peperoni arrostiti e ceci croccanti è un piatto semplice, leggero ma ricco di sapore. Perfetta quando hai voglia di qualcosa di avvolgente, vellutato e allo stesso tempo con una nota croccante.I peperoni arrostiti regalano una dolcezza caramellata, i ceci […]
Quando arriva l’estate e le melanzane sono nel pieno della loro dolcezza, questa torta di melanzane alla parmigiana diventa uno dei miei piatti preferiti.Profuma di casa, di basilico fresco e di pomodoro appena cotto. È una versione più “ordinata” della classica parmigiana, ma ugualmente ricca di gusto e con quella crosticina dorata che conquista tutti.Si […]
Un’idea geniale e leggerissima che sembra un peccato di gola, ma non lo è affatto! Questo sandwich di zucca è senza pane, senza farina e con pochissimi ingredienti: solo zucca e formaggio, che in forno diventano una base dorata, croccante ai bordi e morbida dentro. Una volta pronta, la puoi farcire come vuoi: con speck […]
Ci sono piatti che, appena li assaggi, ti fanno sentire subito a casa. Questi fagioli al pomodoro (i grandi fagioli bianchi, morbidi e burrosi) sono uno di quelli: un piatto semplice, cremoso e saporito, perfetto da gustare con delle fette di pane tostato che raccolgono ogni goccia di sugo. È un comfort food vegetariano, nutriente […]
Non è la solita pizza, ma una versione rustica e casalinga che conquista tutti: base morbida di patate, dentro peperoni dolci e cipolla, e sopra un velo filante di formaggio che profuma di forno e domenica. È una ricetta semplice, colorata e piena di gusto, perfetta quando hai voglia di qualcosa di buono ma diverso […]
Per un secondo piatto eccezionale, che piaccia a tutta la famiglia, il gateau di patate e cavolfiore è sicuramente la ricetta migliore da provare a cucinare. Le possibilità che possa deludervi sono molto minime, quindi preparatevi a mangiare uno dei migliori piatti che avrete mai preparato col cavolfiore. Con questa ricetta riuscirete a far mangiare […]
