Categoria: Ricette Vegetariane

Questi biscotti gelato alla stracciatella light sono senza mascarpone, con meno panna e perfetti da tenere in freezer: non noti la differenza!

I biscotti gelato alla stracciatella light sono una versione più sana e dietetica dei classici biscotti gelato fatti in casa. La ricetta originale è…

Mentre tutti volevano il gelato, io ho fatto questa torta cremosa con la frutta: è senza zucchero ma sazia e rinfresca meglio di una coppa. Solo 145 Kcal!

La crescente attenzione verso la salute metabolica ha posto l’accento sulla necessità di scegliere alimenti che aiutino a regolare la glicemia, favoriscano la sazietà…

Per questa pasta non friggo le melanzane e non uso panna, ma il trucco è tutto nel pesto di ricotta: viene cremosa, estiva e molto più leggera di quanto sembra con circa 400 kcal

La pasta con melanzane, pomodorini e pesto di ricotta è un primo piatto semplice, cremoso e profumato, perfetto per l’estate ma buono tutto l’anno.…

Altro che solita macedonia: con anguria, crema e savoiardi preparo il miglior dolce freddo dell’estate. Niente forno, tanta frutta e freschissimo!

Il dolce freddo all’anguria è un dessert estivo senza forno, fresco e scenografico. Ricorda un tiramisù alla frutta, ma al posto del caffè si…

Ho inciso le melanzane, le ho cotte al forno e poi riempite con pomodorini, olive e mozzarella: risultato buonissimo con solo 170 Kcal!

Le melanzane ripiene al forno con pomodorini, olive e mozzarella sono una ricetta mediterranea semplice, profumata e molto saporita. Si preparano senza carne e…

Per i miei pazienti a dieta ho alleggerito la classica sbriciolata fredda alla crema e cioccolato, il risultato resta uguale ma è molto più bilanciata!

La sbriciolata fredda più sana con ricotta, yogurt greco e crema di nocciole è una torta senza cottura fresca, cremosa e scenografica, pensata per…

Un barattolino di questo pesto ai pomodori secchi cambia tutto: pasta, bruschette e piadine diventano subito più buone

Il pesto di pomodori secchi è una salsa cremosa, intensa e profumata, perfetta per condire la pasta, farcire panini, preparare bruschette o accompagnare verdure…

Il brownie senza farina della nutrizionista, non c’è neanche burro e si fa con 3 ingredienti veloce veloce: mi salva sempre!

Il brownie fit in 2 minuti è una ricetta velocissima, leggera e perfetta quando hai voglia di dolce ma non vuoi preparare una torta…

L’ho tagliata a fette e non è arrivata al giorno dopo: patate, zucchine e formaggio è venuta morbida dentro, dorata sopra e super filante!

La torta di patate e zucchine è una ricetta salata semplice, economica e molto saporita, perfetta per pranzo, cena o buffet. Si prepara senza…

Questo gelato al caffè sembra quello classico, ma lo preparo con meno panna e meno zucchero: cremoso, fresco e con circa 125 kcal

Il gelato al caffè più sano è una versione alleggerita del classico gelato fatto in casa con uova, latte, panna e zucchero. In questa…