Sani, sazianti e pieni di energia buona. Ci sono giorni in cui mi prende quella voglia di dolce “buono” — non tanto di zucchero, ma proprio di qualcosa che coccola, che profuma la cucina e che non mi faccia sentire in colpa dopo. Questi biscotti di avena, cacao, banana e noci sono la mia soluzione […]
La piadina di zucca è uno di quei piatti che ti salvano la cena. È semplice, veloce, colorata e profuma d’autunno. Si prepara in pochi minuti, ma ha tutto: la dolcezza della zucca, la cremosità dello yogurt greco e quella consistenza soffice che conquista anche chi “non ama tanto le verdure”. Perfetta come secondo leggero […]
Quando fuori le giornate diventano più fredde, non c’è nulla di più confortante di un piatto caldo, avvolgente e nutriente. Questa fregola con cavolo nero e crema di ceci è proprio così: un piatto rustico ma elegante, dalla consistenza cremosa e dal profumo irresistibile di casa. La fregola, tipica della tradizione sarda, si sposa alla […]
Non so te, ma io ai pancakes non so proprio dire di no. Li preparo da anni, praticamente sempre nello stesso modo, e ti assicuro che questa ricetta non mi ha mai delusa. È una di quelle cose che impari una volta e poi restano per sempre nel tuo repertorio di colazioni “felici”. Ogni volta […]
Se sei alla ricerca di un modo delizioso per mangiare i broccoli o proporli ai bambini, le crocchette di broccoli al forno sono la soluzione perfetta. Questa ricetta semplice e veloce ti permetterà di preparare un piatto gustoso e leggero, ideale da gustare anche nei giorni successivi alle feste e agli eccessi. Una volta che […]
Il pan di spagna ripieno di crema al cacao è un dolce talmente buono e goloso che renderà speciale la vostra giornata. Questa torta si prepara senza latte, zucchero raffinato e uova e presenta diversi benefici, specialmente per chi ha specifiche esigenze alimentari o desidera seguire uno stile di vita più sano. L’assenza di uova […]
Ci sono piatti che non hanno bisogno di presentazioni: pasta e lenticchie è uno di quelli. Un profumo che riempie la cucina, il vapore caldo che sale dal tegame e ti avvolge come una coperta. Io la preparo quando ho bisogno di qualcosa di buono, di vero — un piatto che sazia, conforta e fa […]
Un dolce che profuma di casa e di tempi lontani: il bustrengolo. È una ricetta della tradizione contadina, fatta con farina di mais, mele e frutta secca, nata per non sprecare nulla ma capace di regalare un sapore che scalda il cuore. In monastero lo preparavano quando l’autunno bussava alle porte, l’aria si faceva fresca […]
Una di quelle ricette che scaldano l’anima e riempiono la cucina di profumo: la zuppa di peperoni arrostiti e ceci croccanti è un piatto semplice, leggero ma ricco di sapore. Perfetta quando hai voglia di qualcosa di avvolgente, vellutato e allo stesso tempo con una nota croccante.I peperoni arrostiti regalano una dolcezza caramellata, i ceci […]
Quando arriva l’estate e le melanzane sono nel pieno della loro dolcezza, questa torta di melanzane alla parmigiana diventa uno dei miei piatti preferiti.Profuma di casa, di basilico fresco e di pomodoro appena cotto. È una versione più “ordinata” della classica parmigiana, ma ugualmente ricca di gusto e con quella crosticina dorata che conquista tutti.Si […]
