Questi pancake d’avena e banana sono una di quelle ricette che per me funzionano bene quando voglio qualcosa di dolce, sì, ma senza finire nella classica colazione che dopo un’ora mi fa venire di nuovo fame. Hanno una consistenza morbida, un sapore semplice e confortante, e poi la banana aiuta tanto: dà dolcezza, lega l’impasto […]
Fare colazione in modo sano non significa rinunciare al gusto. Con ingredienti semplici e naturali puoi creare colazioni dolci complete, sazianti e perfette per mantenere energia e controllo della fame. 5 colazioni sazianti per dimagrire bilanciate, cremose e facili da preparare Queste 5 idee sono bilanciate, ricche di proteine, fibre e grassi buoni, ideali per […]
Non so perché per anni ho pensato che i finocchi fossero un contorno “triste”. Li associavo alla dieta, a quel piatto messo lì per riempire. Poi ho iniziato a cucinarli davvero. Un giorno li ho tagliati spessi, li ho massaggiati con olio buono, aglio e paprika… e li ho messi in padella con qualche pomodorino. […]
Questa pasta nasce proprio così: avevo in mente la classica “butto su qualcosa al volo”, zucchine, prosciutto e via. Però mentre cucinavo è successa quella cosa bella che ogni tanto capita: le zucchine si sono sciolte un po’, l’acqua della pasta ha fatto il suo lavoro e si è creata una cremina che non avevo […]
Questa è una di quelle ricette che sembrano più elaborate di quello che sono davvero. La base è una specie di frolla morbida all’avena, profumata al limone se usate la farina aromatizzata, poi sopra ci va una crema velocissima — praticamente il budino proteico alla vaniglia — e le fragole fresche tagliate sottili. È fresca, […]
Questo rotolo di frittata alle zucchine per me è una di quelle ricette molto comode, di quelle che sembrano carine anche in tavola ma in realtà non ti complicano troppo la vita. Mi piace perché si prepara con ingredienti semplici, ha un sapore delicato ma non noioso, e soprattutto si può fare in anticipo, che […]
Questi biscotti mi piacciono perché hanno quel sapore un po’ “da dispensa fatta bene”, non so come dirlo meglio. C’è l’avena tostata, ci sono le noci, la mela nell’impasto, poi le albicocche secche e i mirtilli rossi che ogni tanto spuntano e ti danno quella parte più dolce e fruttata. Insomma, non sono i classici […]
Questi mini panini palloncino sono una piccola magia: li cuoci in padella, li guardi gonfiarsi e ti viene già voglia di farcirli. Sono perfetti per una cena veloce, per un buffet o come pranzo da portare al lavoro. L’impasto è senza lievito di birra, quindi non serve attendere ore di lievitazione: basta un po’ di […]
Questa torta è la tipica ricetta che fai quando hai pochissimo tempo, pochi ingredienti in casa e una voglia tremenda di dolce. Non aspettarti la classica torta soffice da pasticceria: qui parliamo di un dolce semplice, genuino e molto leggero, con solo 4 ingredienti base che probabilmente hai già in dispensa o in frigo. Io […]
Queste piadine sono una di quelle ricette salva-pranzo che ti fanno pensare: “Ok, forse non devo comprare sempre quelle già pronte”. Si fanno con pochi ingredienti, non hanno bisogno di lievitazione e vengono morbide ma abbastanza resistenti da reggere una bella farcitura, che per me è fondamentale. Perché la piadina triste, che si rompe al […]
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