Siete alla ricerca di un pranzo fresco, nutriente e che non appesantisca? Il trend culinario del momento parla chiaro: l’insalata con ceci è la vera protagonista della tavola healthy! Perfetta da portare in ufficio, in spiaggia o da gustare dopo un allenamento, questa ricetta unisce la croccantezza delle verdure di stagione al potere saziante delle […]
Quando si parla di proteine quasi tutti pensano subito a carne, pesce o uova. È un riflesso automatico. Quasi nessuno pensa ai legumi, eppure fanno qualcosa di molto interessante. I ceci, ad esempio, non portano solo proteine. Portano anche fibre. E questa combinazione cambia parecchio le cose: la digestione diventa più lenta, la glicemia resta […]
Questi panini in padella li preparo quando mi rendo conto all’ultimo momento che il pane è finito. Niente lievitazione, niente attese infinite, niente forno. Si impasta tutto in una ciotola, si aspetta giusto il tempo che l’impasto si rilassi un attimo e poi si va dritti in padella. Il risultato non è il pane del […]
La pizza di verdure è un piatto strepitoso, decisamente più salutare di quella classica e vedrete che piacerà a tutta la famiglia. Infatti, riesce a rendere un alimento come le verdure molto più sfizioso e appetitoso rispetto al solito. Inoltre, potete proporla anche come aperitivo casalingo. State pure certi che non avrete motivo di preoccuparvi […]
Ci sono quelle ricette semplici che nascono quasi per caso e poi diventano una soluzione perfetta quando non si hanno molte idee per pranzo o per cena. Questi nidi di broccoli, patate e uova sono proprio uno di quei piatti furbi che preparo spesso quando voglio qualcosa di sano, nutriente e facile da fare. La […]
Questo sformato nasce proprio così, da una specie di sfida. Il classico “io il cavolfiore non lo mangio”, detto con convinzione. E invece poi succede che lo assaggi, senti il profumo delle erbe, la spezia leggera, la crosticina dorata sopra… e cambia tutto. È un piatto semplice, ma molto profumato. Il cavolfiore resta morbido, le […]
Questo rotolo di zucchine nasce sempre allo stesso modo: ho delle zucchine belle grandi, un po’ di formaggio in frigo e la voglia di fare qualcosa che sembri più uno sfizio che una verdura. È uno di quei piatti che guardi e non pensi subito “sto mangiando zucchine”, ed è probabilmente per questo che funziona […]
Ci sono giorni in cui il tempo per cucinare è davvero poco, ma questo non significa dover rinunciare a un pasto equilibrato. Questa torta salata con zucchine, spinaci e uova è una di quelle ricette semplici che risolvono il pranzo o la cena senza complicazioni. È una preparazione molto leggera, ricca di proteine e verdure, […]
La pizza di zucchine e verdure è un ottimo piatto, sano e nutriente da portare in tavola a pranzo o a cena. La pizza salata di zucchine, peperoni e carote è un piatto gustoso e salutare che offre numerosi benefici. Ecco alcuni dei principali vantaggi legati all’utilizzo di queste verdure e alla preparazione di questa […]
Quando voglio qualcosa di caldo, filante e soddisfacente ma senza usare pasta o farine, preparo queste zucchine a strati. Le taglio sottilissime e le alterno con prosciutto magro e mozzarella: in cottura diventano morbide dentro e leggermente gratinate sopra, creando un effetto simile a una lasagna ma molto più leggera. È una ricetta ideale per […]