Le ricette light sono una prerogativa della vita moderna. Le donne e gli uomini hanno più cura della propria persona, ma non solo per apparire migliori e più belli, anche per stare bene. Tutti sanno che la dieta mediterranea è la migliore al mondo, ma nelle regioni italiane troppo spesso si esagera con alcuni “accessori” ai piatti principali.
Eliminando o riducendo alcuni di questi, si ottengono piatti gustosi e leggeri, che non fanno male e sono buonissimi. In questa sezione del sito troverete tante ricette light, per coniugare gusto e benessere. I valori nutritivi sono rispettati, le calorie sono ridotte, il palato è accontentato e si tratta spesso di ricette che vanno bene per tutta la famiglia, in modo che una donna non si veda costretta a preparare due o tre pasti diversi.
Troverete quindi primi piatti leggeri, secondi gustosi, verdure appetitose e deliziosi dessert. Ci sono anche delle ricette veloci che non richiedono lunghi tempi di preparazione, e noi sappiamo quanto sia importante. Ognuna delle ricette light fornisce indicazioni sulle calorie apportate dal piatto, sul tempo di cottura e consigli per la preparazione.
Vi serviranno per dire basta a quei piatti tristi e scialbi che, solo a vederli, fanno rimpiangere le grandi abbuffate che non vi potete più concedere. Come si sa, l’aspetto psicologico è il primo da tenere in considerazione quando si cambia il regime alimentare. Il cibo è strettamente legato all’umore, tanto è vero che anticamente si usava stringere accordi o stipulare contratti, proprio dopo un buon pasto consumato insieme.
Con il cibo si socializza, si fa amicizia, si instaura l’allegria; ecco perché non dovrebbe mai esistere qualcuno che si sente defraudato di qualcosa, solo perché deve stare attento a quello che mangia. Con alcune precauzioni, con un po’ di pazienza iniziale, e con queste ricette light, mano a mano riuscirete a capire quali sono i trucchi che stanno alla base di un buon piatto leggero. Acquisirete tutte le competenze necessarie e potrete anche cimentarvi in tutte le varianti che vi suggerisce la vostra fantasia.
Questi conchiglioni con salmone e porri sono uno di quei primi che fanno subito festa. Non sono complicati, ma hanno quell’aria elegante che li rende perfetti per il pranzo della domenica, una cena con ospiti o una ricorrenza importante. Il ripieno è cremoso, delicato, profuma di porri stufati e salmone affumicato, e la besciamella fatta […]
Delicate, cremose e raffinate: queste tartellette al granchio con caviale rosso sono l’antipasto perfetto per aprire il cenone di Capodanno con gusto e un tocco chic. Si preparano in pochi minuti, sono scenografiche e fanno sempre un figurone a tavola. La crema al granchio è morbida e saporita, il caviale aggiunge quella nota di eleganza […]
Amo le ricette semplici che fanno subito effetto in tavola, e questi cestini di Parmigiano sono uno di quei piccoli miracoli da cucina: si preparano in pochi minuti, con un solo ingrediente, ma sembrano usciti da un ristorante. Li chiamo spesso “gli antipasti salva figura”, perché bastano davvero cinque minuti per ottenere una base croccante […]
C’è qualcosa di magico nel servire un dolce che segna letteralmente la mezzanotte. Il Pandoromisù “Countdown” è la mia versione speciale del classico tiramisù, trasformata in un dessert da festa, cremoso e spettacolare. Unisce tutta la sofficità del pandoro con la cremosità della crema al mascarpone e il profumo intenso del caffè. In più, si […]
Oggi voglio condividere con voi una ricetta che è diventata un vero e proprio successo in famiglia: le polpette di patate e spinaci al forno con formaggio filante. Sono davvero deliziose e, cosa ancora più importante, sono senza carne e più leggere rispetto alle classiche polpette fritte in olio abbondante. La cosa che adoro di […]
Quando ho voglia di preparare un piatto di gamberi deliziosi, non c’è niente di meglio di questa ricetta che mi è stata insegnata da un cuoco di un ristorante. I gamberi in padella sono semplici da preparare e il risultato finale è davvero perfetto! Posso garantire che saranno un successo se deciderete di prepararli e […]
Questi frollini al parmigiano sono una di quelle ricette che non sembrano niente di speciale… finché non li assaggi. Li preparo spesso per l’aperitivo, per un buffet o quando so che arriverà qualcuno e voglio mettere in tavola qualcosa di fatto in casa senza stare ore in cucina. Sono friabili, profumano di burro e rosmarino, […]
Quando arrivano le feste mi piace preparare qualcosa di semplice ma che faccia la sua figura, di quei piatti che metti in tavola e spariscono in pochi minuti. Queste bruschette con gamberetti e crema di avocado sono proprio così: croccanti, cremose, saporite e con un equilibrio perfetto tra dolcezza, acidità e freschezza. Un antipasto che […]
Ci sono giorni in cui la voglia di dolce arriva all’improvviso, ma il tempo e la pazienza per preparare una torta mancano del tutto. È in questi momenti che entrano in gioco i miei Tartufi al Tiramisù, un dolcetto cremoso, irresistibile e pronto in pochissimi minuti. Niente forno, niente complicazioni: solo pochi ingredienti e un […]
Non so tu, ma io coi finocchi ho un rapporto un po’ strano: li compro spesso “perché fanno bene”, poi li guardo nel cassetto del frigo e penso… e adesso che ci faccio?Ecco, da quando ho scoperto questa ricetta non mi succede più. Sono finocchi semplicissimi, profumati e croccanti, con quella panatura al formaggio e […]
