Soffice, cremosa e dal profumo irresistibile di agrumi: la torta cremosa all’arancia è uno di quei dolci che conquistano tutti al primo assaggio. Una consistenza morbida e vellutata, un gusto fresco e aromatico e una preparazione semplicissima — perfetta anche per chi non è esperto in cucina. È una torta leggera ma golosa, che unisce […]
Quando arrivo a sera senza idee e con poca voglia di sporcare pentole, questo piatto mi salva sempre la cena. Si prepara in meno di mezz’ora, è nutriente, leggero ma sazia a lungo, ed è anche buono da freddo, quindi perfetto da portarsi dietro per il pranzo in ufficio o per una cena “last minute” […]
Se ami il cocco e cerchi un dolcetto leggero che non ti faccia venire i sensi di colpa, questi snack al cocco con gocce di cioccolato sono perfetti. Io li preparo spesso quando mi prende quella voglia improvvisa di qualcosa di buono ma non voglio esagerare. Sono croccantini fuori, morbidi dentro e hanno il giusto […]
Ci sono preparazioni che sanno di casa, di stagioni che cambiano e di mani che si sporcano volentieri di frutta fresca. La marmellata di melograno senza zucchero è proprio una di quelle ricette che si fanno con calma, un pomeriggio d’autunno, quando fuori l’aria comincia a rinfrescare e in cucina si sente solo il borbottare […]
Con i cavolfiori al forno farete un vero e proprio capolavoro che riuscirà a conquistare anche coloro che non amano particolarmente le verdure. Una volta provati, sicuramente, nessuno riuscirà poi a farne a meno e vi verrà chiesto di cucinarli spesso e volentieri. Soprattutto perché non farete in tempo a metterli suoi piatti che vi […]
Il consumo di dolci è spesso uno degli aspetti più critici nelle diete ipocaloriche, a basso indice glicemico o nelle strategie alimentari per soggetti con insulino-resistenza, diabete, celiachia o intolleranza al lattosio. Tuttavia, esistono preparazioni che permettono di soddisfare il desiderio di dolcezza senza compromettere l’equilibrio nutrizionale. Questa torta cremosa alle mele, realizzata con ingredienti […]
Quando arriva l’autunno, il profumo delle castagne arrostite riempie le strade e le cucine, riportando subito a momenti di calore e tradizione. Le castagne non sono solo un frutto stagionale amatissimo, ma anche un vero e proprio simbolo del mese di ottobre: calde, dolci, avvolgenti, capaci di trasformare una serata fredda in un piccolo momento […]
Quante volte capita di voler preparare carne, pesce o verdure e di pensare: “sì, buoni, ma un po’ tristi”? Ecco, la soluzione che usavano sempre le nonne (e che ancora oggi resta imbattibile) è una panatura profumata fatta in casa. Bastano ingredienti semplicissimi come pangrattato, parmigiano, prezzemolo e un tocco di scorza di limone per […]
Ci sono piatti che non hanno bisogno di tanti ingredienti né di complicate tecniche di cucina per essere speciali. Bastano pochi sapori genuini e il ricordo che portano con sé. Questa Rosamarina al pomodoro e basilico è proprio così: un primo piatto semplice, fatto con quello che c’è in dispensa, che profuma di casa e […]
Il risolatte è uno di quei dolci che profumano di tradizione e semplicità. È una ricetta che arriva da lontano e che da sempre si prepara con pochi ingredienti “poveri”: latte, riso e zucchero. La sua magia sta nella cremosità, nel sapore delicato e nel fatto che riesce a piacere a tutti, dai bambini agli […]
