Questo tiramisù alle fragole light per me è uno di quei dolci che sembrano più impegnativi di quello che sono davvero. Lo guardi e pensi che ci voglia chissà cosa, poi invece inizi a fare la crema, bagni i savoiardi, fai gli strati e ti rendi conto che sta venendo fuori una cosa bellissima quasi […]
Aprile 21, 2026AntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Queste cotolette di zucchine sono uno di quei secondi piatti vegetariani che preparo spesso, soprattutto quando ho voglia di qualcosa di semplice ma più sfizioso del solito contorno. A vederle sembrano quasi delle polpette schiacciate, però quando le assaggi capisci subito perché piacciono tanto: fuori fanno una bella crosticina, dentro restano morbide e saporite. La […]
Questi biscotti sono una di quelle ricette che preparo quando ho voglia di qualcosa di buono ma non dei soliti biscotti secchi e uguali. Hanno una consistenza un po’ rustica, irregolare, molto casalinga, e secondo me è proprio questo il bello. Dentro c’è un po’ di tutto quello che di solito funziona bene insieme: avena, mela, […]
Questo cavolfiore in friggitrice ad aria è una di quelle ricette che secondo me riescono a far cambiare idea anche a chi parte già prevenuto. Perché detto così, cavolfiore impanato, magari non fa subito sognare. Però poi lo prepari, lo assaggi con la sua salsina allo yogurt e capisci che il punto è proprio questo: […]
Questi stick di banana e cioccolato sono una di quelle ricette che all’inizio sembrano quasi troppo semplici per meritare davvero attenzione, e invece poi le fai una volta e capisci subito perché funzionano così bene. Da una parte c’è la banana, che è naturalmente dolce, morbida e molto comoda da usare nei dolcetti veloci. Dall’altra […]
Le carote per me sono sempre state “il contorno semplice”. Quelle che metti lì, crude, giusto per avere qualcosa di colorato nel piatto. Poi ho iniziato a prepararle così. Grattugiate sottili, condite bene, con le noci croccanti e una spruzzata di limone fresca. E ho capito che possono essere molto più di un contorno triste. […]
Il kaiserschmarrn è uno di quei dolci che stanno un po’ a metà tra un pancake, una crêpe spessa e una frittata dolce. A vederlo così sembra quasi improvvisato, perché alla fine si spezzetta in padella in modo grossolano, ma è proprio questo il suo bello. Mi piace perché ha una consistenza molto soffice, quasi […]
Questi tartufini alle fragole sono una di quelle ricette facili che secondo me funzionano molto bene quando hai voglia di un dolcetto fresco, veloce e senza troppi passaggi. Hanno una base morbida di ricotta, il gusto leggero delle fragole e una dolcezza più equilibrata grazie a un mix di eritritolo e sciroppo d’agave, che qui […]
Aprile 19, 2026AntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Questa frittata di cavolo è una di quelle ricette che preparo quando voglio qualcosa di caldo, semplice e nutriente senza passare troppo tempo ai fornelli. Il cavolo viene prima saltato in padella con cipolla e carota, così diventa più morbido e saporito. Poi si unisce alle uova e a un po’ di mozzarella leggera che […]
Questo pane di semi di chia è una di quelle ricette che sorprendono sempre. Non serve farina, non serve lievito e non serve neanche il forno. Bastano semi di chia e acqua per ottenere una specie di pane piatto, morbido ma leggermente croccante fuori. I semi di chia, quando si idratano, creano una sorta di […]
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