Ci sono piatti che non urlano, ma sussurrano ricordi. Le zucchine marinate sono proprio così: umili negli ingredienti, ma ricche di sapore e atmosfera. Bastano poche cose — zucchine fresche, menta, un filo d’olio buono — per portare in tavola un contorno che profuma di estate, di cucina di casa, di gesti lenti e familiari. […]
C’è qualcosa di speciale nei pancake. Il profumo che si diffonde appena la pastella tocca la padella calda, l’attesa di vedere le prime bollicine, la consistenza morbida che si scioglie in bocca… È una piccola magia che si rinnova ogni volta. Questi pancake sono la mia coccola preferita del fine settimana: senza uova né latticini, […]
Vi piacciono i dolci cremosi? Quelli talmente morbidi che si sciolgono in bocca subito dopo il primo assaggio? Allora, non potete perdere questo meraviglioso plumcake allo yogurt. Infatti, questa non è la classica e banale torta a cui siete abituati, vi piacerà immensamente e per non finirla velocemente dovrete controllare la vostra golosità. E’ perfetta […]
Con l’arrivo dell’estate, quando il caldo si fa sentire e la voglia di sentirsi leggeri aumenta, molte persone cercano metodi semplici e veloci per sgonfiarsi, disintossicarsi o perdere quei 1–2 kg in eccesso. È proprio in questo contesto che nasce (o meglio, rinasce ogni anno) la cosiddetta “dieta del melone o dell’anguria”: un regime alimentare […]
Agosto 5, 2025AntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Le polpette di zucchine sono uno di quei piatti che tornano sempre utili: quando hai due zucchine tristi in frigo, quando ti avanza un po’ di pane grattugiato o semplicemente quando vuoi qualcosa di sfizioso ma senza sentirti in colpa. Queste si fanno al forno, quindi niente fritto e niente puzza in cucina. Vengono croccanti […]
Questi li ho preparati in un pomeriggio un po’ uggioso, quando avevo voglia di qualcosa di fresco ma dolce, ma senza accendere il forno (che già solo l’idea mi faceva sudare). Avevo giusto della ricotta in frigo, un limone un po’ triste e mezzo pacco di biscotti secchi che nessuno voleva più. Così, come spesso […]
Allora, questa è una di quelle ricette che faccio quando le zucchine cominciano ad “invadere” la cucina, tipo a luglio, quando ogni giorno te ne regalano un chilo e ormai hai finito le idee. È un modo semplice e anche un po’ terapeutico per conservarle e poi godertele tutto l’inverno, quando ti manca il sapore […]
Allora, questa è una di quelle ricette che fanno subito estate e tavolate rumorose. I peperoni imbottiti, o come li chiamano a Napoli, puparuoli ‘mbuttunati, sono uno di quei piatti che sembrano semplici, ma quando li fai con calma e con i giusti ingredienti… ti rendi conto che sono quasi meglio del secondo di carne. […]
Allora, questa è una di quelle torte che faccio quando voglio qualcosa di dolce ma senza esagerare con gli zuccheri, che ogni tanto uno vuole anche sentirsi un po’ virtuoso, no? È una torta di ricotta semplicissima, senza farina, senza burro, ma con quella consistenza bella cremosa e un profumo che sa di agrumi, di […]
Il plumcake è un dolce talmente squisito che vi verrà voglia di prepararlo tutti i giorni, così da avere ogni mattina una colazione golosa che vi strapperà un sorriso. Inoltre, è perfetto anche per la merenda del pomeriggio per fare una pausa pomeridiana piena di energia, oppure direttamente dopo cena. Inoltre è perfetto da inzuppare […]
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