I ghiaccioli ai lamponi ricoperti di cioccolato bianco e al latte sono dolci freddi su stecco scenografici, freschi e golosissimi. La base è preparata con una purea di lamponi liscia e profumata, addolcita con un semplice sciroppo. Dopo il riposo in freezer, i ghiaccioli vengono immersi prima nel cioccolato bianco fuso e poi nel cioccolato […]
Giugno 23, 2026AntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Questa torta salata di zucchine senza pasta ha proprio quel profumo semplice e buono delle ricette estive: zucchine appena saltate in padella, olio d’oliva, aglio, basilico e formaggio che in forno diventa dorato. Una specie di torta rustica, ma senza sfoglia e senza brisée. Più leggera, più morbida, quasi una via di mezzo tra uno […]
Giugno 23, 2026AntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Queste piadine di fiocchi d’avena e verdure sono un po’ diverse dalle classiche piadine, lo dico subito. Sono più rustiche, più speziate, quasi a metà tra una frittella salata e una piadina morbida. Però sono buonissime, soprattutto con quella salsa allo yogurt greco fresca e profumata. Mi piacciono perché dentro c’è un bel mix: avena, […]
Questi muffin banana e cioccolato sono il classico dolcetto semplice che si prepara quando hai una banana matura lì sul tavolo e non vuoi buttarla. Anzi, più è matura meglio è, perché dà dolcezza e rende l’impasto morbido senza bisogno di aggiungere troppi ingredienti. La ricetta è molto facile: banana, uova, cacao, farina di riso […]
Il pollo tonnato keto è una ricetta fresca, semplice e molto saziante, perfetta per chi segue un’alimentazione chetogenica o low carb. Si prepara con petto di pollo freddo e una salsa tonnata cremosa a base di tonno, maionese, capperi e limone. Pochi ingredienti, zero complicazioni e un risultato davvero gustoso. È una versione più pratica […]
La pasta tonno e ricotta è un primo piatto semplice, veloce e molto cremoso, perfetto quando hai bisogno di preparare qualcosa di buono in poco tempo. Non servono panna, burro o passaggi complicati: il condimento si prepara direttamente in ciotola con ricotta vaccina, tonno sott’olio, cipollotti, basilico fresco, sale, pepe e un filo di olio […]
La prima volta che ho sentito parlare della salsa chimichurri ero scettica: “una salsa tutta verde, a base di prezzemolo? E cosa avrà mai di speciale?”. Poi l’ho assaggiata in un ristorante argentino, servita insieme a una grigliata mista, e devo dire che è stato amore al primo cucchiaio. Fresca, pungente, leggermente piccante e profumata, […]
Ci sono dolci che profumano di casa, e questa torta alle mandorle ne è l’esempio perfetto. Pochi ingredienti, genuini e senza troppi fronzoli, che insieme danno vita a una torta soffice, umida al punto giusto e ricca di quel sapore intenso che solo le mandorle sanno regalare. È una ricetta che si prepara senza stress, […]
La cheesecake senza glutine più sana con eritritolo e confettura è una versione alleggerita della classica cheesecake fredda gluten free. Rimane cremosa, fresca e bella da servire, ma con alcune modifiche più equilibrate: meno burro nella base, yogurt greco per aiutare a compattare i biscotti, eritritolo a velo al posto dello zucchero a velo e […]
Le frittelle di zucchine e carote al forno sono una di quelle ricette che sembrano semplicissime, e infatti lo sono, però danno parecchia soddisfazione. Non si frigge nulla, si mescola tutto in una ciotola e poi il forno fa il resto. La parte importante è strizzare bene le verdure dopo il riposo con il sale. […]
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