Questa crostata al limone leggera nasce proprio dall’idea di rifare la classica crostata alla crema, ma senza tutto quel burro, zucchero e crema ricca di tuorli. Una base chiara e friabile, crema al limone gialla e morbida e una spolverata leggera di zucchero a velo. Quindi non facciamo una torta “fit” triste, ma una crostata […]
Questa focaccia in padella è una di quelle ricette che ti salvano quando vuoi qualcosa di buono ma non hai tempo di aspettare lievitazioni infinite. Si impasta in pochi minuti, si farcisce con zucchine grigliate, prosciutto cotto e scamorza o Galbanino light, poi si cuoce direttamente in padella. La cosa bella è che viene con […]
Queste chips di ceci sono una di quelle ricette che sembrano quasi troppo semplici per venire bene, e invece funzionano. Si fanno con farina di ceci, acqua, aglio in polvere e sale. Niente uova, niente burro, niente frittura. Solo una pastella veloce da mettere sulla teglia a cucchiaiate. A me piacciono perché sono uno snack […]
Questo chia pudding cocco e cioccolato è uno di quei dolci al cucchiaio che preparo quando voglio qualcosa di fresco, ma non ho nessuna voglia di cucinare. Si mescola tutto, si mette in frigo e fa quasi tutto da solo. Che, diciamolo, è sempre una bella notizia. Il gusto ricorda un po’ il Bounty, perché […]
Zucchine, è questa la torta salata più buona e saporita che ho mangiato: pazzesco. Ha solo 180 Kcal!
Agosto 6, 2026AntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Per un pranzo, una merenda oppure una cena sana e genuina ci vuole una buona torta salata di zucchine, la quale presenta le verdure in una versione decisamente più appetitosa e sfiziosa. Senza contare che si prepara velocemente e con semplicità, così se siete di fretta non vi dovrete più di accontentare della prima cosa […]
Agosto 6, 2026AntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
La ricetta delle melanzane al forno alla contadina è un classico della cucina rurale mediterranea. Nasce da una tradizione in cui la semplicità non era una scelta, ma una necessità: si cucinava con quello che offriva l’orto, si recuperava il pane raffermo, si usavano solo pochi ingredienti ben scelti. Eppure, a distanza di anni, questa […]
Questo polpettone di zucchine è una ricetta furba e molto saporita, perfetta quando vuoi portare in tavola qualcosa di diverso dalle solite zucchine al forno. L’impasto si prepara con zucchine grattugiate, uova, Grana e pangrattato, poi si stende, si farcisce con prosciutto cotto e galbanino light e si arrotola come un polpettone. In forno diventa […]
Il nome può trarre in inganno: il grano saraceno non è un cereale e non appartiene alla famiglia del grano. È il seme di una pianta erbacea (Fagopyrum esculentum) appartenente alla famiglia delle Poligonacee. Per le sue caratteristiche nutrizionali e per l’utilizzo in cucina viene definito pseudocereale, cioè un alimento che si usa come un […]
Questo tiramisù keto in tazza è una ricetta furba quando hai voglia di dolce, ma non vuoi preparare una teglia intera. La base è una piccola mug cake al caffè, cotta al microonde in appena 90 secondi, poi tagliata a fettine e alternata con una crema al mascarpone. Il risultato ricorda un tiramisù espresso: cremoso, […]
Questa frittata di zucchine, ricotta e prosciutto è una di quelle ricette che preparo quando voglio qualcosa di semplice, ma non la solita frittatina triste in padella. Qui si mette tutto in una pirofila, si aggiunge la provola sopra e via in forno. Comoda, soprattutto perché non bisogna girarla, e per me questa è già […]
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