La burger bowl keto è una ricetta semplice, veloce e molto saziante, perfetta quando hai voglia di un cheeseburger ma vuoi evitare pane, patatine e carboidrati in eccesso. Tutto il gusto del burger finisce in una ciotola: carne rosolata, cheddar, insalata croccante, cetriolini, avocado e una salsa cremosa preparata con yogurt e maionese. È un […]
Lo sformato di melanzane e zucchine è super buono, appetitoso e irresistibile che lo rifarete più volte, non ci credete? Provatelo! Le melanzane e le zucchine sono due ortaggi molto versatili e nutritivi in cucina ricchi di fibre e poveri di calorie. In questo caso vengono prima cotte alla piastra e poi si prepara lo […]
Le frittelle non fritte alla ricotta con scamorza sono una ricetta salata facile, sfiziosa e perfetta quando hai voglia di qualcosa di buono ma vuoi evitare la frittura. Si preparano con un impasto semplice a base di ricotta, uova, farina, formaggio grattugiato e scamorza, poi si cuociono direttamente in forno a cucchiaiate. Il risultato è […]
Devo ammetterlo: la cheesecake senza forno è il mio jolly quando voglio un dolce “wow” ma con ingredienti più puliti. In questa versione facciamo a meno di panna e formaggio spalmabile e puntiamo su ricotta ben scolata + yogurt per una crema fresca e setosa. Niente zucchero semolato: uso miele (o sciroppo d’agave/acero) che dà […]
Il semifreddo alla nocciola più sano è una versione più equilibrata del classico semifreddo alla Nutella, pensata per mantenere lo stesso effetto goloso ma con ingredienti più leggeri. Resta cremoso, fresco e scenografico, con lo strato di biscotti, la crema alla nocciola, il cacao amaro e la granella croccante in superficie. La ricetta originale è […]
Questa ciambella salata con zucchine e Philadelphia è una di quelle ricette semplici ma furbe. Sembra quasi una torta da buffet, però si prepara con ingredienti molto normali, quelli che spesso abbiamo già in frigo. Le zucchine prima si saltano in padella con un filo di olio evo e, se piace, un pochino di aglio. […]
Questa insalata di zucchine marinate è una di quelle ricette che sanno proprio di pranzo estivo. Non si cuoce nulla, si prepara in anticipo e quando la porti a tavola ha quei colori belli vivaci che fanno subito venire fame. Il trucco è mettere le zucchine crude in acqua e ghiaccio: restano croccanti, verdi e […]
Questa torta con fiocchi d’avena, yogurt e banane è una di quelle ricette da colazione vera, un po’ rustica, piena di profumi buoni. Non è una torta “da vetrina”, perfetta e lucidissima. È più una torta morbida, umida, con i pezzetti di mela, le noci croccanti e quel profumo di cannella e arancia che sa […]
Questa insalata di tonno e maionese è probabilmente una delle ricette keto che preparo più spesso in assoluto. Non perché sia la più bella o la più elaborata. Anzi, forse proprio il contrario. Nasce quasi sempre nei giorni in cui apro la dispensa e penso: “Ok, cosa posso preparare senza accendere mezzo mondo?”. Una scatoletta […]
Le melanzane sott’olio sono uno di quei classici della dispensa che sanno di tradizione, di estate e di pranzi in famiglia. Prepararle in casa dà una soddisfazione enorme: sai esattamente cosa c’è dentro, puoi personalizzarle con le erbe che ami di più e soprattutto puoi gustarle durante tutto l’anno. Questa ricetta segue il metodo tradizionale […]
