La barbabietola, più nota come rapa rossa, è un aiuto importante al nostro sistema digestivo, anche se non se ne parla troppo spesso. Ricca di vitamine e sali minerali , viene introdotta anche nelle diete per le persone che soffrono d’anemia, grazie al suo contenuto di ferro. Aiuta ad eliminare le tossine, favorisce la diuresi […]
Gli gnocchi si fanno con le patate, è vero, ma abbiamo visto ricette con il semolino, con il pane, con la zucca, con la ricotta, anche su questo sito. Ma non avevamo ancora tentato la strada del baccalà. In questo articolo vi spieghiamo come sia possibile utilizzare questo pesce dal sapore così deciso e sapido, […]
I paccheri sono un formato di pasta che viene da Napoli, dove il termine “pacchero” sta per “schiaffo”, e dove si usa abitualmente la frase “te ding nu pàccher“, che intende far capire che si tratta di uno schiaffo a mano piena, molto grande, sonoro, deciso. E deve essere stata proprio questa l’immagine che i […]
Gli gnocchi di pane sono una valida alternativa anti spreco, ai più famosi gnocchi di patate. Si possono preparare in molte varianti diverse, a seconda degli ingredienti che si decide di aggiungere all’impasto. In Trentino Alto Adige se ne prepara una versione dal formato molto grande, i famosi Kanederli, che si realizza aggiungendo al pane […]
La torta allo yogurt è un dolce sano e gustoso che piace a tutta la famiglia. Se ne possono preparare diverse varianti e anche su questo sito abbiamo presentato delle versioni light che sicuramente avranno incontrato il vostro interesse. Se non le avete ancora provate, è il momento di farlo, si trovano qui: torta allo […]
Le fritture sono fra quelle cose che tutti desiderano follemente, ma non tutti possono permettersele. Il fritto appesantisce soprattutto il fegato, costringendolo ad un surplus di lavoro che sarebbe bene evitare. Ma questo avviene in modo particolare quando si usa un olio scadente, quando la temperatura è troppo bassa e quindi il cibo si impregna […]
Il fegato svolge per il nostro organismo una funzione importantissima: filtra le sostanze che potrebbero farci del male. Per questo motivo è molto esposto al rischio di sovraccarico, quando lo costringiamo ad un lavoro superiore alle sue capacità. Se il fegato funziona bene, tutto il resto del corpo ne trae giovamento. La digestione si svolge […]
Per chi è attento alla propria alimentazione, le zucchine sono da sempre un alimento amato. Contengono vitamine e sali minerali, forniscono pochissime calorie e sono prive di grassi e colesterolo. Come non amarle? Vengono usate e consumate in tanti modi diversi, ma nella bella stagione si preparano spesso grigliate, accanto a melanzane e pomodori, per […]
La parmigiana più famosa, si sa, è quella di melanzane, ma se si va a scavare nella storia, si scopre che il primo documento ufficiale riguardante una parmigiana è proprio a base di zucchine, nel 1700, quando un cuoco di origini pugliesi le inseriva nel suo libro di ricette “Il cuoco galante”. Peccato però che […]
Se pensavate di aver già scoperto tutto sulle patate, questa ricetta vi dimostrerà il contrario. C’è sempre un modo nuovo per cucinarle, e piacciono proprio a tutti, grandi e piccini. Le patate schiacciate si preparano in poche mosse, la realizzazione è molto semplice, ma vi permette di realizzare un piatto molto gustoso ed originale. Potete […]
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