Ci sono ricette che provo una volta e poi dimentico. E poi ci sono quelle che finiscono per comparire in tavola continuamente, quasi senza accorgermene. Il pollo alla griglia con verdure saltate appartiene decisamente alla seconda categoria. Forse perché è semplice. Forse perché dopo una giornata lunga non ho sempre voglia di seguire una ricetta […]
Questa bowl keto con salmone e avocado è una di quelle ricette che preparo quando voglio mangiare qualcosa di fresco, colorato e nutriente senza passare mezz’ora ai fornelli. La cosa curiosa è che la prima volta l’ho fatta dopo aver visto decine di bowl sui social. Quelle perfette, tutte ordinate, con ingredienti sistemati come se […]
La frittata con spinaci e formaggio è una di quelle ricette che, almeno per me, salva parecchie serate. Quelle sere in cui non hai voglia di fare una cena complicata, però non vuoi nemmeno mangiare “due cose a caso” davanti al frigo aperto. Che poi capita, eh. Non giudico nessuno. L’ho provata la prima volta […]
Le zucchine ripiene sono una di quelle ricette che preparo spesso quando ho voglia di qualcosa di un po’ più sostanzioso, ma senza uscire dalla keto. E ogni volta succede la stessa cosa: mentre sono in forno, la cucina inizia a profumare di carne, erbe aromatiche e formaggio fuso, e diventa difficile aspettare. La prima […]
Questa ricetta con zucchine, funghi, panna e formaggio è un piatto bello cremoso, di quelli che non fanno finta di essere super light. È una preparazione ricca, saporita e molto “comfort”, perfetta quando vuoi portare in tavola delle verdure in una versione più golosa del solito. Le zucchine vengono rosolate in padella con carota e […]
Questa insalata di pollo e avocado è nata in uno di quei pranzi un po’ così, quando apri il frigo e lo guardi come se dovesse darti lui una risposta. Avevo del pollo già cotto, mezzo avocado bello maturo, e sinceramente poca voglia di mettermi ai fornelli. Poi però, mettendo insieme due cose semplici, è […]
Questo rotolo di zucchine è una di quelle ricette che fanno subito “aperitivo bello”, anche se poi in realtà è molto più semplice di quanto sembri. La parte più lunga è grigliare le zucchine, il resto è solo assemblare, arrotolare e lasciare riposare in frigo. Che poi, detta così, sembra quasi una ricetta per pigri […]
Questa è la versione che, secondo me, funziona meglio a dieta low carb. La base l’ho fatta con le zucchine e yogurt (che ormai è diventata un piccolo jolly), ma sopra ho fatto una cosa più semplice, più “italiana”, di quelle che non stancano mai: pomodorini, rucola, scaglie di grana e prosciutto crudo. È una […]
Questo sformatino è proprio una di quelle ricette semplici, ma di quelle che poi ti fanno fare bella figura senza troppa fatica. Zucchine a fettine sottili, prosciutto cotto, scamorza e parmigiano: niente di complicato, però messi a strati diventano una teglia filante, saporita e con quella crosticina sopra che onestamente è la parte migliore. È […]
Questo rotolo l’ho provato un po’ per curiosità, perché sulla carta sembrava una di quelle ricette facilissime che però o vengono benissimo… o si rompono tutte appena provi ad arrotolarle. Per fortuna è andata bene. La cosa bella è che sembra quasi più “importante” di quello che è davvero. In pratica fai una base di […]
