Gli spaghetti di magro sono uno di quei primi piatti che all’inizio sembrano quasi troppo semplici, poi li assaggi e capisci subito che semplice non vuol dire affatto banale. Anzi. Qui ci sono pochi ingredienti, ma messi insieme nel modo giusto: pomodori secchi, olive nere, aglio, peperoncino e quel pangrattato tostato con le noci che […]
Li chiamo “di magro”, ma in realtà sono ricchi di sapore. Sono quegli spaghetti che preparo quando apro la dispensa e penso: ok, con quello che ho faccio qualcosa di buono. Pangrattato, olive, pomodori secchi… e via. La cosa che mi piace di più? Quel contrasto tra la pasta calda e il pangrattato tostato croccante […]
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