Ci sono ricette che nascono per caso con quello che hai in frigorifero e diventano subito un classico. Questo sformato di verdure è una di quelle: semplice, leggero e perfetto quando vuoi mangiare qualcosa di caldo senza passare troppo tempo in cucina. Carote, broccoli e cavolfiore diventano una base morbida e nutriente che si unisce […]
Un piatto semplice ma ricco di gusto, perfetto per servire come antipasto, contorno sfizioso o anche come secondo leggero. Grazie alle verdure fresche e alle spezie aromatiche, questi bocconcini risultano croccanti fuori e morbidi dentro. Accompagnati da una salsa cremosa di panna acida e cetriolo, diventano ancora più irresistibili. Bocconcini di verdure con salsa al […]
Questa è una di quelle ricette nate per caso, in uno di quei momenti in cui apri il frigo e pensi: ok, qualcosa devo pur fare. C’erano una carota, una zucchina e due uova. Fine. Sono usciti questi tortini semplicissimi, morbidi dentro, leggeri, e perfetti quando vuoi mangiare più verdure senza metterti lì a cucinare […]
La ciambotta è uno di quei piatti che profumano di casa e tradizione: un contorno umile ma ricco di gusto, preparato con verdure colorate e sane come zucchine, melanzane, peperoni e pomodori. È una ricetta versatile, leggera e saporita, ideale per accompagnare secondi di carne, pesce o uova, oppure da gustare da sola con una […]
Questa è una di quelle ricette che faccio quando apro il frigo e vedo un po’ di verdure che mi guardano come per dire “oh, ci usi o no?”. È facilissima, davvero. Ti basta saltare le verdure, mescolare una crema velocissima e… puff! In forno. E poi mi piace perché cambia sempre: la fai con […]
Questa ricetta è nata in uno di quei giorni in cui apri il frigo e sospiri, convinta che non ci sia nulla di interessante. E invece… ecco lì un po’ di broccoli tristi, mezzo peperone rosso e una cipolla che mi guardava con aria di sfida. Ho improvvisato, lo ammetto. E, come spesso succede quando […]
Preparare il pranzo o la cena, quando non si hanno idee, può diventare un vero e proprio problema perché poi si rischia di portare in tavola un piatto scialbo. Quindi, se non si vuole mangiare qualcosa di poco appetitoso, la ricetta del pasticcio di verdure può essere una valida scelta su cui optare per accontentare tutti. […]
Lo stufato di verdure è uno di quei piatti che sanno di casa, di semplicità e di cura. È perfetto per chi vuole mangiare sano senza rinunciare al sapore, ed è un’ottima scelta per chi segue un’alimentazione vegetariana, per chi ha bisogno di depurarsi, o semplicemente per chi cerca un pasto completo ma leggero da […]
Ognuno di noi, indistintamente, ha i propri gusti personali e raramente si avvicinano a quelli del resto della famiglia. Questo rende il momento del pasto un vero e proprio incubo. Però, potreste preparare una ricetta che metta d’accordo tutti senza scontentare nessuno, ovvero quella delle verdure al forno che piaceranno a tutti. Le verdure presenti nella […]
La sfiziosità è un qualcosa che si cerca anche a tavola, perché mettersi a dieta non vuol dire necessariamente dover mangiare piatti scialbi e insapori, dei quali alla lunga ci si stufa alla grande. Quindi, per riuscire a mantenersi in forma e non stufarsi mai di portare a tavola un pranzo o una cena salutare, […]
