Categoria: Antipasti

Maxi pancake di verdure, la ricetta furba senza uova con tante proteine e fibre: è la mia cena svuota-frigo super salutare e anche buona!

Questi maxi pancake nascono nei giorni “svuota-frigo”. Avevo un pezzetto di cavolo, una carota un po’ sola, due cipolline… e la farina di ceci…

Avevo una marea di pomodori del mio orto così ci ho fatto questa conserva furba di pomodori secchi sott’olio, li conservo anche per l’inverno!

Questa è una ricetta da giornate lente. Quelle in cui accendi il forno basso-basso, metti i pomodori dentro e… li dimentichi (quasi). Io lo…

Ricetta furba per l’estate: i muffin di melanzane che risolvono la cena in 25 minuti di forno, zero frittura e buonissimi!

Hai presente quando vuoi portare in tavola le melanzane in modo diverso dal solito? Questi muffin salati di melanzane sono morbidissimi dentro, con un…

La ricetta che mi ha cambiato gli spuntini: muffin salati di zucchine e formaggio, non preparo più altro per aperitivi e merende!

I muffin non sono solo dolci: esiste anche la versione salata, perfetta per un aperitivo sfizioso, una merenda diversa dal solito o persino come…

Il mio segreto per far mangiare le melanzane a tutti? Questo plumcake salato leggero e filante: a casa mia sparisce in un attimo!

Un plumcake salato diverso dal solito, soffice, ricco di gusto e perfetto da servire come antipasto, secondo piatto o piatto unico leggero. La protagonista…

La mia ricetta mediterranea che non stanca mai: strati di verdure a crudo con formaggio filante e pangrattato dorato, tutto in forno, e che spettacolo!

Se cerchi un piatto semplice ma ricco di gusto, questa ricetta fa per te. Le verdure al forno alternate a strati diventano una vera…

Ho provato a fare le polpette di melanzane come le faceva mia nonna: semplici, saporite e immerse nel sugo, hanno fatto pure la scarpetta a tavola!

Ci sono piatti che ti riportano subito all’infanzia, e per me le polpette di melanzane con il sugo di pomodoro sono uno di questi.…

Non la solita ricetta con le zucchine, questa ha fatto impazzire anche me con tutto a crudo in forno: ti farà venire fame subito e non avanza mai nemmeno una fetta!

Ci sono piatti che sanno di casa e che, anche se semplici, portano in tavola un senso di cura e calore. Lo sformato di…

Non li ho fritti ma li ho lasciati in forno e sono diventati il contorno più buono che abbia mai fatto: credimi che vorrai metterli ovunque come faccio io!

Devo ammetterlo: i pomodorini confit sono una delle mie ossessioni in cucina. Li faccio appena arriva la bella stagione, ma ormai mi capita di…

Non il solito contorno: questi peperoni arreganati con pane, capperi e alici ti faranno fare un figurone, finiscono subito

Questa è una di quelle ricette che non hanno bisogno di troppi fronzoli: poche cose, tanto sapore e un profumo che ti riporta subito…